偏磷酸鉀屬于長(zhǎng)鏈狀聚磷酸鹽，具有強(qiáng)螯合、分散、緩蝕、保水等特性，在食品、日化、水處理、陶瓷、金屬表面處理等領(lǐng)域廣泛應(yīng)用。

偏磷酸鉀的制備通常是磷酸二氫鉀加熱到400℃時(shí)熔化成透明的液體，冷卻后固化為不透明的玻璃狀物質(zhì)偏磷酸鉀(KPO3)。在濕法路線生產(chǎn)磷酸二氫鉀過(guò)程中，由于磷礦中含有砷元素，磷酸二氫鉀中砷含量往往大于3ppm，達(dá)不到食品級(jí)磷酸二氫鉀的要求。因此微量砷的去除是以濕法路線磷酸二氫鉀為原料制備食品級(jí)偏磷酸鉀工藝中非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。