異環(huán)檸檬醛是一種重要的合成香料，具有獨(dú)特的香氣特征和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。

異環(huán)檸檬醛為2，3，5(或2，4，6)-三甲基-4 (或3)環(huán)己烯-1-醛兩種異構(gòu)體的混合物。其中異構(gòu)體(I)，又稱為2，4，6-三甲基-3-環(huán)己烯基甲醛；異構(gòu)體(Ⅱ)，又稱為3，5，6-三甲基-3-環(huán)己烯基甲醛。不溶于水，溶于乙醇等有機(jī)溶劑。 由2-甲基-1，3-戊二烯與巴豆醛發(fā)生雙烯合成反應(yīng)制得。用作香料。本品與橡苔類香料相調(diào)合能起到抬升頂香香韻的作用。與紫羅蘭酮類相調(diào)合能產(chǎn)生新鮮香感。與香葉類和格蓬類相調(diào)合能增強(qiáng)青香和蔬菜香韻味。