葉綠素銅鈉鹽新聞專(zhuān)題
葉綠素銅鈉鹽：結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和應(yīng)用
葉綠素銅鈉鹽是一種安全性和穩(wěn)定性高，且有一定生理功能的水溶性綠色色素，主要用作食品添加劑。
2025/12/10 15:56:43
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葉綠素銅鈉鹽的工業(yè)應(yīng)用與生理活性
?葉綠素銅鈉鹽是一種來(lái)源于葉綠素的天然色素，可廣泛運(yùn)用于食品著色、飲料、化妝品、醫(yī)藥中。本文將介紹其工業(yè)用途和生理活性。
2024/4/11 15:47:22
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天然食品級(jí)色素——葉綠素銅鈉鹽
葉綠素銅鈉鹽(sodium coppe chlorophylin)為墨綠色粉末，是以天然的綠色植物組織，如蠶糞、三葉草、苜蓿、竹子等植物的葉子為原料，用丙酮、甲醇、乙醇、石油醚等有機(jī)溶劑提取，以銅離子取代葉綠素中心鎂離子，同時(shí)用堿對(duì)其進(jìn)行皂化，除去甲基和植醇基后形成的羧基成為二鈉鹽。因而，葉綠素銅鈉鹽為半合成色素。與其結(jié)構(gòu)和生成原理類(lèi)似的葉綠素系列色素還有葉綠素鐵鈉鹽、葉綠素鋅鈉鹽等。
2023/3/28 9:41:18
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多用途的葉綠素銅鈉鹽
葉綠素的主體由卟啉環(huán)和脂肪烴側(cè)鏈組成，卟啉環(huán)的中心有一個(gè)不穩(wěn)定的鎂原子，容易丟失或被取代，從而導(dǎo)致其穩(wěn)定性不足。通過(guò)金屬元素對(duì)鎂原子的置換是提高葉綠素穩(wěn)定性的有效方式，目前常用的方式是以含葉綠素較多的桑葉或蠶沙，通過(guò)皂化、銅代等步驟加工成葉綠素銅鈉鹽，其不僅穩(wěn)定性高，而且極易被人體吸收，同時(shí)安全性較好，被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、化工等領(lǐng)域。
2021/1/26 16:13:57
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