烯丙基甲基硫醚新聞專題
大蒜中的臭味來源: 烯丙基甲基硫醚
烯丙基甲基硫醚是大蒜的代謝物之一，“大蒜味口臭”也是因?yàn)檫@種物質(zhì)所致，該化合物可由烯丙基氯和甲硫醇在氫氧化鈉的作用下通過親核取代反應(yīng)制備得到。
2025/12/4 10:09:08
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