電泳是使帶電的微粒(離子或膠體微粒)在直流電場作用下分離的一種方法。不同的微粒由于所帶電荷、分子大小和形狀等的不同，電泳移動速度和方向也不同，從而得到分離。電泳一般可分為移動界面電泳和區(qū)帶電泳。移動界面電泳是在溶液中進(jìn)行，將要分離的樣品溶液放入u形管中，上部加入導(dǎo)電溶液或緩沖液，使形成明顯的界面。