庚酸丙酯
| 中文名稱 | 庚酸丙酯 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 庚酸丙酯;庚酸正丙酯;天然 庚酸丙酯;庚酸丙酯(CAS號:7778-87-2) |
| 英文名稱 | Propyl heptanoate |
| 英文同義詞 | heptanoicacid,propylester;heptanoicacidpropylester;n-Propyl n-heptanoate;N-PROPYL HEPTANOATE;PROPYL HEPTANOATE;Enanthic acid propyl ester;Heptanoic acid (2-methylethyl) ester;Propyl heptanoate >=98.0% |
| CAS號 | 7778-87-2 |
| 分子式 | C10H20O2 |
| 分子量 | 172.26 |
| EINECS號 | 231-917-6 |
| 相關類別 | 食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;羰基化合物;有機化工原料 |
| Mol文件 | 7778-87-2.mol |
| 結構式 |  |
庚酸丙酯 性質
| 熔點 | −64 °C(lit.) |
|---|---|
| 沸點 | 208 °C(lit.) |
| 密度 | 0.869 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 折射率 | n |
| FEMA | 2948 | PROPYL HEPTANOATE |
| 閃點 | 170 °F |
| 氣味 (Odor) | 甜熟果味，綠色 |
| 香型 | fruity |
| JECFA Number | 168 |
| LogP | 3.90 |
| NIST化學物質信息 | Heptanoic acid, propyl ester(7778-87-2) |
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：軟飲料3.8；冷飲5.1；糖果5.9；焙烤食品18；酒類3.0。
適度為限(FDA§172．515，2000)。
適度為限(FDA§172．515，2000)。
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
庚酸丙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
化學性質
無色液體。呈葡萄和生水果香氣和醚香。熔點-64.8℃，沸點207.9℃。溶于乙醇和大多數(shù)有機溶劑，不溶于水。用途
GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制水果、咖啡、科涅克白蘭地酒、朗姆酒等型香精。生產(chǎn)方法
由庚酸和丙醇在無機酸存在下反應而得。安全信息
| WGK Germany | 3 |
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| 提供商 | 語言 |
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英文
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