乙酸-L-孟酯
| 中文名稱 | 乙酸-L-孟酯 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 乙酸1-異丙基-4-甲基環(huán)己-2-酯;(-)-乙酸薄荷酯;(1R)-(-)-乙酸薄荷酯;(1R)-(-)-乙酸孟酯;乙酸孟酯;R-(-)-乙酸孟酯;(1R)-(-)-乙酸孟酯,98%;乙酸-L-孟酯,[1R-(1Α,2Β,5Α)]-乙酸-5-甲基-2-(1-甲基乙基)環(huán)己酯,乙酸-5-甲基-2-(1-甲基乙基)環(huán)己酯,乙酸1-異丙基-4-甲基環(huán)己-2-酯 |
| 英文名稱 | L-Menthyl acetate |
| 英文同義詞 | 2-isopropyl-5-methyl-,acetate,l-cyclohexan-1-o;5-methyl-2-(1-methylethyl)-,acetate,[1R-(1.alpha.,2.beta.,5.alpha.)]-Cyclohexanol;acetate,(1r,3r,4s)-(-)-mentho;MENTHYL ACETATE, L-;L-MENTHYL ACETATE;FEMA 2668;(-)-ACETOXY-P-MENTHANE;(-)-(1R)-MENTHYL ACETATE |
| CAS號 | 2623-23-6 |
| 分子式 | C12H22O2 |
| 分子量 | 198.3 |
| EINECS號 | 220-076-0 |
| 相關類別 | 通用試劑;酯;植物提取物;香精香料;食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;中藥對照品;香精與香料咨詢13026126800;化工材料;Pharmaceutical Raw Materials;Monocyclic Monoterpenes;Biochemistry;Terpenes;Chiral Building Blocks;EstersAlphabetic;M;MEA - MES;Organic Building Blocks;Esters;有機化工原料;香料食品類;單體香料 |
| Mol文件 | 2623-23-6.mol |
| 結構式 |  |
乙酸-L-孟酯 性質
| 熔點 | <25 °C |
|---|---|
| 沸點 | 229-230 °C(lit.) |
| 比旋光度 | -81°(20/D, c=8, C6H6) |
| 密度 | 0.92 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸氣壓 | 45Pa at 20℃ |
| 折射率 | n |
| FEMA | 2668 | MENTHYL ACETATE (ISOMER UNSPECIFIED) |
| 閃點 | 171 °F |
| 儲存條件 | Sealed in dry,Room Temperature |
| 溶解度 | 可溶于氯仿（少許）、甲醇（少許） |
| 形態(tài) | 液體 |
| 顏色 | 無色 |
| 比重 | 0.922 |
| 氣味 (Odor) | 薄荷香，花草香，果香，木質香 |
| 香型 | mentholic |
| 旋光度 (Optical Rotation) | [α]20/D 81°, c = 8 in benzene |
| 水溶解性 | 23.2mg/L at 20℃ |
| Merck | 14,5839 |
| JECFA Number | 431 |
| BRN | 2208505 |
| 主要應用 | 香精香料 |
| InChI | 1S/C12H22O2/c1-8(2)11-6-5-9(3)7-12(11)14-10(4)13/h8-9,11-12H,5-7H2,1-4H3/t9-,11+,12-/m1/s1 |
| InChIKey | XHXUANMFYXWVNG-ADEWGFFLSA-N |
| SMILES | CC(C)[C@@H]1CC[C@@H](C)C[C@H]1OC(C)=O |
| LogP | 4.39 at 25℃ |
| CAS 數據庫 | 2623-23-6(CAS DataBase Reference) |
| EPA化學物質信息 | Cyclohexanol, 5-methyl-2-(1-methylethyl)-, acetate, (1R,2S,5R)- (2623-23-6) |
乙酸-L-孟酯又叫L-乙酸薄荷酯，乙酸-L-孟酯存在于許多品種的薄荷油中。有文獻報道其可用于部分手性胺的拆分。
將L-薄荷醇（57.4g；0.37mol）溶解在乙酸甲酯（57.4g；0.29mol）中，并在90℃下與乙烯酮反應。6小時后轉化完成，并且通過GC顯示粗產物已經包含99％重量的乙酸-L-孟酯。
化學性質
有l(wèi)型和dl型，一般食用指l型。無色或稍帶黃色的透明液體。具有柔和的薄荷和漿果香氣，有涼、辣感。沸點227～228 ℃，閃點92℃，旋光度-72°47’～一73°18’。溶于乙醇、丙二醇和大多數非揮發(fā)性油，微溶于水和甘油。天然品存在于椒樣薄荷油等中。
用途
GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制薄荷、水果和漿果類香精。生產方法
由椒樣薄荷油中單離而得(l型)。在無水醋酸鈉存在下，由薄荷腦和醋酐反應后經水洗、蒸餾而得(dl型)。
安全信息
| 安全說明 | 24/25 |
|---|---|
| 危險品運輸編號 | NA 1993 / PGIII |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS號 | AI5900000 |
| TSCA | TSCA listed |
| 海關編碼 | 2915 39 00 |
| 存儲類別 | 10 - 可燃性液體 |
| 危險性類別 | 危害水生環(huán)境-長期危害 類別2 |
| 毒性 | LD50 orally in Rabbit: > 5000 mg/kg LD50 dermal Rabbit > 5000 mg/kg |
| 提供商 | 語言 |
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