【基礎(chǔ)信息】

中文名 一水檸檬酸

外文名 Citric acid monohydrate

分子式 C6H8O7·H2O

分子量 210.14

密度 1.54

水溶性 1630 g/L (20℃)

熔點 135-152℃

閃點 173.9℃

【主要用途】

主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

【貯存】

避光、密封、通風(fēng)、室溫較低、干燥陰涼處貯存。

【注意事項】

健康危害

具刺激作用。在工業(yè)使用中，接觸者可能引起濕疹。

燃爆危險

本品可燃，具刺激性。

危險特性

粉體與空氣可形成爆炸性混合物。遇明火、高熱或與氧化劑接觸，有引起燃燒爆炸的危險一水檸檬酸與二水檸檬酸鈉配ph6.0的檸檬酸鹽緩沖液。

由于pH為6，緩沖對是二鈉鹽和三鈉鹽（檸檬酸Ka1=7.4×10^-4，Ka2=1.7×10^-5，Ka3=4.0×10^-7）。

安全術(shù)語

S26In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.

不慎與眼睛接觸后，請立即用大量清水沖洗并征求醫(yī)生意見。

S37/39Wear suitable gloves and eye/face protection

戴適當(dāng)?shù)氖痔缀妥o目鏡或面具。

風(fēng)險術(shù)語

R36/37/38Irritating to eyes, respiratory system and skin.

刺激眼睛、呼吸系統(tǒng)和皮膚。

R41Risk of serious damage to the eyes.

對眼睛有嚴重傷害。