檸檬酸是有機酸中的酸。檸檬酸由于其物理、化學和衍生物的性質，是最重要的有機酸，廣泛應用于食品、醫(yī)藥和日化工業(yè)。那么一水檸檬酸主要應用是什么的呢？？

1.用于食品工業(yè)

由于檸檬酸具有溫和清爽的酸度，廣泛用于飲料、汽水、葡萄酒、糖果、零食、餅干、罐裝果汁、乳制品等食品的生產。在所有有機酸的市場上，檸檬酸的市場占有率超過70%，目前還沒有能夠取代檸檬酸的酸劑。

一分子結晶水檸檬酸主要用作飲料、果汁、果醬、果糖和罐頭的酸性調味劑，也可作為食用油的抗氧化劑。同時，改善食物的感官特性，增強食欲，促進體內鈣、磷的消化吸收。無水檸檬酸廣泛應用于固體飲料中。檸檬酸鹽，如檸檬酸鈣和檸檬酸鐵是在某些食品中添加鈣和鐵離子的強化劑。

檸檬酸的酯類，如檸檬酸三乙酯，可用作無毒增塑劑，用于食品包裝的塑料薄膜。它們是飲料和食品工業(yè)中的酸性物質和防腐劑。

2.用于化工和紡織業(yè)

檸檬酸可用作化學分析試劑、實驗試劑、色譜分析試劑和生化試劑、絡合劑和掩蔽劑以及緩沖液。

以檸檬酸或檸檬酸鹽為助洗劑，可以提高洗滌產品的性能，快速沉淀金屬離子，防止污染物重新附著在織物上，保持洗滌所需的堿度，分散和懸浮污垢和灰燼，提高表面活性劑的性能，表面活性劑是一種優(yōu)良的螯合劑，可以用作建筑瓷磚的耐酸試劑。