背景及概述^[1]

酒石酸氫鉀是酒石酸鉀的酸式鹽。通常為無色至白色斜方晶系結(jié)晶性粉末，在水中的溶解度隨溫度而變化，不溶于乙醇、乙酸，易溶于無機(jī)酸；是釀葡萄酒時的副產(chǎn)品，食品工業(yè)稱作塔塔粉，用作添加劑、膨松劑，也用作還原劑和緩沖試劑。

制備^[1-2]

報道一、

一種pH基準(zhǔn)試劑酒石酸氫鉀的制備方法，具體步驟是：

(1)將40Kg工業(yè)酒石酸溶于40Kg去離子水中，加熱溶液，加100g硫化銨，反應(yīng)溫度為 80℃，反應(yīng)時間1h，保溫靜置1h后過濾。

(2)在濾液中加入80g硝酸鋇，反應(yīng)溫度80℃，反應(yīng)時間0.5h，保溫靜置1h后，用活性 炭過濾，得到純酒石酸溶液。

(3)將17Kg的工業(yè)碳酸鉀溶于20Kg去離子水中，加熱溶解，加1Kg氫氧化鉀，反應(yīng)溫 度50℃，反應(yīng)時間0.5h，保溫靜置1h，用活性炭過濾，得到純碳酸鉀溶液。

(4)將純碳酸鉀溶液在不斷攪拌下慢慢加入到純酒石酸溶液中，直到溶液pH值為3.55為 止，反應(yīng)溫度70℃，反應(yīng)過程中有大量白色沉淀析出，吸慮出結(jié)晶。

(5)將結(jié)晶物用少量冷水洗滌，用脫水機(jī)脫水，把脫水后的結(jié)晶放入干燥箱內(nèi)恒溫干燥， 烘干溫度為80℃，干燥時間為9h，即得到pH基準(zhǔn)試劑酒石酸氫鉀。

報道二、

用離心機(jī)離機(jī)從酒腳中分離出的酒石酸氫鉀混合物，按1公斤加入15升水浸泡10分鐘攪拌，煮沸30分鐘，使酒石酸氫鉀混合物溶解，并用板式過濾機(jī)過濾，濾出的溶液冷卻后靜置12個小時，析出酒石酸氫鉀晶體;然后再按該晶體1公斤加20升水，并加入1%（重量百分比）的活性炭脫色，將溶液保持80℃經(jīng)半小時后，冷卻、結(jié)晶、干燥即得較為純凈的酒石酸氫鉀。

應(yīng)用^[3-4]

一種威化餅干的配方，配方中的原料按重量百分比組成分別是：改性大豆磷酯四乙酸二鈉5-15%、亞甲基二萘磺酸鈉1-5%、磷酸一氫二銨1-10%、烷基磷酸酯鈉5-15%、改性大豆磷酯3-9%、小蘇打2-3%、碳酸氫銨1-5%、葡萄糖酸11-19%、酒石酸氫鉀5-7%、酒石酸氫鉀3-5%、磷酸二氫鈣3-5%、十八烷胺醋酸鹽1-5%、自芐基萘磺酸鈉5-10%、聚乙烯蠟1-1.5%、氯化石蠟4-5%、卵磷脂2-4%、鋁化鈣0.4-0.6%、聚丙烯酸鈉1-2%、氯化銨2-4%、烷基磷酸酯鈉1-3%，本發(fā)明的威化餅干可以對改善健康、優(yōu)化衛(wèi)生資源具有積極意義，而且口味豐富。

CN201711009513.9報道了一種高穩(wěn)定性農(nóng)藥組合物及其生產(chǎn)方法；高穩(wěn)定性農(nóng)藥組合物，包括以下質(zhì)量分?jǐn)?shù)的原料：哌蟲啶，4-8％；吡丙醚，8-24％；酒石酸氫鉀，10-12％；溶劑，48-60％；助溶劑，8-18％；以哌蟲啶和吡丙醚為活性成分，對褐飛虱具有明顯的增效作用，可延緩褐飛虱抗藥性的發(fā)展；以酒石酸氫鉀作為抗哌蟲啶和吡丙醚分解的穩(wěn)定劑，三者相互作用下，組合物在高溫條件下不易分解，便于儲存；高穩(wěn)定性農(nóng)藥組合物的生產(chǎn)方法，將所述哌蟲啶與溶劑混合混均勻后，加熱至50-60℃，在攪拌條件下，快速加入所述酒石酸氫鉀，繼續(xù)攪拌5-10min；加入吡丙醚與助溶劑混合的混合溶解，加熱攪拌制得；本生產(chǎn)方法步驟簡單，原料價格低廉，可大規(guī)模推廣。

參考文獻(xiàn)

[1] [中國發(fā)明,中國發(fā)明授權(quán)] CN201110225256.9 一種pH基準(zhǔn)試劑酒石酸氫鉀的制備方法

[2] [中國發(fā)明] CN91106367.6 從葡萄酒酒腳中提取酒石酸氫鉀的方法

[3] CN201711253695.4一種威化餅干的配方

[4] CN201711009513.9高穩(wěn)定性農(nóng)藥組合物及其生產(chǎn)方法