百香果有「果汁之王」美稱，它的金黃色澤來源是「類黃酮」，有很好的消炎作用，能改善過敏、牙周炎，還含有豐富的維生素B、C、葉酸、多酚類，能保養(yǎng)血管、暢通血液、提高鐵的吸收，改善貧血、防止動(dòng)脈硬化。百香果粉采用天然種植的百香果以噴霧干燥法制成。其抗氧化劑、植物營養(yǎng)素及膳食纖維含量極高，長(zhǎng)期食用百香果粉有助預(yù)防癌癥，降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，幫助改善便秘，有效預(yù)防結(jié)直腸癌。添加在甜點(diǎn)鏡面中、義式奶酪、蛋白霜、更可以當(dāng)作馬卡龍的內(nèi)餡，增添色彩同時(shí)增加風(fēng)味。

營養(yǎng)價(jià)值

百香果富含人體所需的氨基酸、多種維生素、類胡蘿卜素、超氧化物岐化酶（SOD）、硒以及各種微量元素。百香果含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶，更被稱為水果中的VC之王，口感獨(dú)特（種子香脆可口，營養(yǎng)豐富）。

功效

? 壓力：泛酸能幫助維持血糖平衡與能量供應(yīng)，香酚則有舒緩壓力焦慮、幫助放松與助眠等好處。另外胺基酸有助消除疲勞。

? 視力：維生素A和beta胡蘿卜素，能幫助眼睛適應(yīng)光線、預(yù)防干眼癥、黃斑部病變等問題。

? 清腸消脂：膳食纖維有助清理腸胃、排出廢物、維持腸道菌平衡等。

? 緩解過敏：beta胡蘿卜素有抗氧化、消炎的效果，對(duì)于改善過敏也有幫助。

? 低GI：美國紐澳良臨床注冊(cè)營養(yǎng)師 Katherine Marengo 審訂的文章指出，百香果的GI值較低、不容易使血糖急速上升，因此也是糖尿病患者的優(yōu)質(zhì)水果選擇；另外部分小型研究則認(rèn)為，百香果中的云杉醇／白皮杉醇（piceatannol）的物質(zhì)，可能有助于促進(jìn)代謝機(jī)能，提高胰島素敏感性。

? 有益心臟：百香果高鉀、低鈉的特性對(duì)降低血壓、維持心臟健康有幫助，此外帶籽吃的百香果富含大量膳食纖維，有助排除血管中多余的膽固醇，對(duì)心臟健康也有益。

將5g (1茶匙) 熱情果粉加至水、茶、沙冰、酸奶或任何飲品／食品，亦適合加進(jìn)沙律、麥皮或谷物早餐一同進(jìn)食，或直接食用亦可。

應(yīng)用范圍

醫(yī)藥保健品，健康營養(yǎng)品，嬰幼兒食品，固體飲料，乳制品，方便食品，膨化食品，調(diào)味品，中老年食品，烘焙食品，休閑食品，冷食冷飲等。