作為一種有機(jī)化合物，您可以在您經(jīng)常吃的東西中找到蘋果酸，例如 蘋果。它也存在于葡萄酒 和其他幾種食物來源中。
蘋果酸是天然的嗎？
是的，它天然存在于多種水果和蔬菜中。
您還可以在補(bǔ)品和護(hù)膚品中找到它。在那些情況下，有時是天然的，但有時是合成的。
蘋果酸對皮膚有好處嗎？
它實際上被認(rèn)為是一種α-羥基酸 (AHA)，這是一組酸，通常包含在護(hù)膚產(chǎn)品中以發(fā)揮其嫩膚能力。
眾所周知，AHA 有助于解決各種皮膚問題，包括皺紋、皮膚干燥和粉刺。
蘋果酸對健康有什么作用？
身體使用它來產(chǎn)生能量，這就是為什么有些人將它作為慢性疲勞和纖維肌痛等健康問題的補(bǔ)充劑。它有時也被用來提高運(yùn)動成績。
但這還不是全部！繼續(xù)閱讀以了解有關(guān)這種有趣的天然化合物的更多信息。
什么是蘋果酸？
瑞典藥劑師 Carl Wilhelm Scheele 最初于 1785 年在蘋果中發(fā)現(xiàn)了這種酸。蘋果酸這個名字實際上來源于蘋果的拉丁名，即 malum。
蘋果是大天然來源。事實上，在蘋果的總酸含量中，90% 以上是蘋果酸。
蘋果酸的一個定義是：存在于未成熟的蘋果和其他水果中的結(jié)晶酸。蘋果酸的分子式為C?H?O?。
如您所見，蘋果酸結(jié)構(gòu)由碳、氫和氧組成。
蘋果酸是酸的嗎？
是的，它是一種有酸味的有機(jī)酸，這就是為什么許多天然食品有酸味或酸味的原因。它也被添加到食物（如糖果）中使它們變酸。
人體也會產(chǎn)生這種酸。
蘋果酸對身體有什么作用？
它在克雷布斯循環(huán)中起著重要作用，克雷布斯循環(huán)是生命關(guān)鍵的能量產(chǎn)生反應(yīng)序列。
蘋果酸有什么用？
蘋果酸在食品和化妝品行業(yè)都有許多用途。除了它在身體中的關(guān)鍵作用外，它還被添加到食品中使它們變酸，并被添加到化妝品中以調(diào)節(jié)其酸度。
食物中最常見的酸是什么？
可能是檸檬酸，但也經(jīng)常使用蘋果酸。如果比較蘋果酸和檸檬酸，它們有很多相似之處，但蘋果酸的 pH 值比檸檬酸的 pH 值偏酸性。
與蘋果酸一樣，檸檬酸也天然存在于蔬菜和水果中，尤其是柑橘類水果。它也在克雷布斯循環(huán)（也稱為檸檬酸循環(huán)）期間在活生物體中產(chǎn)生。
蘋果酸和檸檬酸都可以增加酸味并起到防腐劑的作用。
現(xiàn)在，讓我們來看看潛在的蘋果酸益處。
好處
1. 通用能量增強(qiáng)器
如前所述，蘋果酸是由人體產(chǎn)生的，它是克雷布斯循環(huán)的關(guān)鍵參與者。這個循環(huán)包括碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪酸的代謝，以產(chǎn)生三磷酸腺苷，通常簡稱為 ATP。
這種復(fù)雜復(fù)雜的有機(jī)化學(xué)物質(zhì)為地球上的所有生物體提供細(xì)胞能量。
2. 幫助治療纖維肌痛和慢性疲勞綜合癥
鎂和蘋果酸的組合被認(rèn)為是纖維肌痛的替代療法，但還需要更多的研究。一些研究指出補(bǔ)充蘋果酸鎂后纖維肌痛癥狀明顯改善。
蘋果酸鎂有時也用于慢性疲勞綜合癥。
什么是蘋果酸？它是蘋果酸的一種形式。
慢性疲勞綜合癥或 CFS 的主要癥狀是極度疲勞。纖維肌痛是另一種以疲勞為主要癥狀的疾病。
由于蘋果酸在人體內(nèi)發(fā)生的產(chǎn)生能量的克雷布斯循環(huán)中起著不可或缺的作用，因此有些人選擇在這些情況下補(bǔ)充蘋果酸是有道理的。然而，迄今為止還沒有大量研究支持在這些情況下使用蘋果酸補(bǔ)充劑。
3.促進(jìn)更好的運(yùn)動表現(xiàn)
作為補(bǔ)充劑，蘋果酸被用來提高運(yùn)動表現(xiàn)并防止運(yùn)動后肌肉疲勞。有時它會與肌酸一起服用，肌酸是一種非常受想要增加瘦肌肉質(zhì)量的人歡迎的補(bǔ)充劑。
2015 年發(fā)表在Acta Physiologica Hungarica上的一項研究考察了蘋果酸肌酸補(bǔ)充劑對長跑運(yùn)動員和短跑運(yùn)動員的影響。經(jīng)過六周的補(bǔ)充和體能訓(xùn)練后，研究人員觀察到短跑運(yùn)動員組的生長激素顯著增加，短跑運(yùn)動員和長跑運(yùn)動員的體能都得到了提升。
對于長跑運(yùn)動員來說，他們跑的距離有顯著增加。
4. 解決常見的皮膚問題（如皺紋和痘痘）
這種酸用于護(hù)膚產(chǎn)品的情況并不少見。由于其抗氧化和去角質(zhì)功效，它通常用于解決一系列皮膚問題，包括細(xì)紋和皺紋、色素沉著過度、痤瘡、毛孔粗大、粟粒疹、疣、老繭等。
有時它是自然衍生的，但也可以是合成的或人造的。它通常與乙醇酸和乳酸結(jié)合使用。
蘋果酸是一種非常有效的皮膚細(xì)化劑，因為它會促進(jìn)皮膚細(xì)胞外層的脫落。它促進(jìn)的脫落可以具有抗衰老作用，因為隨著年齡的增長，細(xì)胞更新會減慢。
它還有助于去除可能導(dǎo)致粉刺的堵塞毛孔的碎屑。
5. 改善口腔健康
一些研究表明，這種酸可以通過刺激口腔中的唾液分泌來改善口干癥（口干的奇特名稱）的癥狀。健康的唾液分泌也有助于防止口腔細(xì)菌過度生長。
6.促進(jìn)鐵的吸收
每個人都需要從飲食中獲取鐵。獲得足夠的這種營養(yǎng)素對于孕婦和貧血患者尤為重要。
一項研究指出，如果您想提高鐵的吸收，富含維生素 C和蘋果酸的蔬菜（如西紅柿和土豆）是極好的選擇。
風(fēng)險、副作用和相互作用
蘋果酸對你有害嗎？
在食物中攝入蘋果酸通常被認(rèn)為是安全的，不會引起任何不良的蘋果酸副作用。
另一方面，將其作為添加劑、補(bǔ)充劑或以任何合成形式食用可能會引起副作用。例如，已知過量食用蘋果酸糖（通常是酸糖）可能會刺激口腔、喉嚨或胃部。
一般來說，如果您食用過多含有添加蘋果酸的任何東西，可能會刺激您的口腔。
蘋果酸補(bǔ)充劑可能產(chǎn)生的副作用包括胃部不適、腹瀉、惡心、頭痛或過敏反應(yīng)。
當(dāng)涂在皮膚上時，可能會引起皮膚或眼睛刺激。如果您遇到任何不良副作用，請停止使用含有這種酸的產(chǎn)品。
不建議孕婦或哺乳期婦女將其作為補(bǔ)充劑或藥物服用。由于它可能會降低血壓，因此也不建議任何容易患低血壓的人服用。
蘋果酸對膽結(jié)石有好處嗎？
目前沒有研究支持將其用于膽結(jié)石。然而，食用含有這種酸的富含纖維的天然食物，如水果和蔬菜，可以降低患膽結(jié)石的風(fēng)險。
如果您有膽結(jié)石癥狀，請咨詢您的醫(yī)療保健提供者。
蘋果酸會升高血糖嗎？
雖然食用過多含有這種酸的水果肯定會升高血糖，但這種有機(jī)酸不會導(dǎo)致血糖水平升高。事實上，最近的一項科學(xué)試驗推測，石榴中 發(fā)現(xiàn)的蘋果酸和檸檬酸是這種水果可以長期和急性降低血糖反應(yīng)的主要原因。
蘋果酸有助于減肥嗎？
一些消息來源說它可以幫助改善脂肪分解，但目前尚不清楚減肥的好處，因此在將其用于此目的之前請咨詢您的醫(yī)生。
一般來說，在補(bǔ)充這種酸之前，請咨詢您的醫(yī)療保健提供者，特別是如果您正在接受醫(yī)療條件治療或目前正在服藥。將補(bǔ)充劑放在兒童接觸不到的地方。
食物來源
您可能想知道哪些食物含有這種有機(jī)物質(zhì)。
檸檬有蘋果酸嗎？
是的，檸檬和柑橘類水果含有它。讓我們看看含有這種酸的食物的更長列表。
蘋果酸食物包括：
許多水果，其中最豐富的來源是蘋果。其他水果包括櫻桃、葡萄、黑莓、荔枝、芒果、油桃、草莓、橙子和檸檬。
蔬菜，如西紅柿、西蘭花、胡蘿卜、豌豆、土豆、西紅柿和大黃。
葡萄酒和蘋果酒（由蘋果制成）
這種酸也常被添加到飲料中，包括冰茶粉和果味飲料。它也存在于水果蜜餞、口香糖、硬糖和軟糖以及一些烘焙食品中。
該清單還包括牙膏、漱口水、止咳糖漿和潤喉糖等個人護(hù)理產(chǎn)品。
在蘋果酸產(chǎn)品中尋找什么
如果您正在考慮使用這種酸的補(bǔ)充劑，請尋找 L-蘋果酸而不是 DL-蘋果酸。
L-蘋果酸和DL-蘋果酸有什么區(qū)別？
L-蘋果酸是天然存在的形式，而 L-和 D-蘋果酸的混合物是合成產(chǎn)生的。
蘋果酸補(bǔ)充劑的一個例子是蘋果酸粉，它可以添加到水或其他飲料中。另一種是蘋果酸鎂，它是一種將這種酸與鎂結(jié)合在一起的補(bǔ)充劑。
一些研究表明，這種蘋果酸鎂組合可以幫助患有 纖維肌痛的人。
蘋果酸對素食主義者友好嗎？
是的，它不是來自動物來源。
補(bǔ)充劑量和準(zhǔn)備
如果您想知道在哪里可以買到蘋果酸補(bǔ)充劑，可以在保健品商店和網(wǎng)上找到。
目前沒有針對任何健康問題的標(biāo)準(zhǔn)蘋果酸劑量。在將其作為補(bǔ)充劑之前，請咨詢您的醫(yī)療保健提供者。
已研究的一種劑量用于口干。可以根據(jù)需要每天使用含有 1% 蘋果酸（以及 10%木糖醇和 0.05% 氟化物）的口腔噴霧劑，持續(xù)兩周。
蘋果酸溶于水嗎
是的，將粉狀補(bǔ)充劑與水等液體混合很重要，因為干粉形式的純蘋果酸如果接觸會刺激皮膚或損傷眼睛。吸入粉末也會對呼吸產(chǎn)生負(fù)面影響。
最后的想法
蘋果酸的味道是酸的或酸的。最高的天然來源是蘋果，但它也存在于許多水果和蔬菜以及葡萄酒和蘋果酒中。
這種酸作為調(diào)味劑和防腐劑添加到食品中，也作為防腐劑和 pH 緩沖劑添加到化妝品中。
蘋果酸有什么作用？在人體中，它是在克雷布斯循環(huán)期間產(chǎn)生的，這是一個對人類和所有生物體都至關(guān)重要的能量產(chǎn)生過程。
蘋果酸的好處可能包括健康的能量水平、更好的鐵吸收、改善皮膚和更好的口腔健康。您可以尋找含有這種α-羥基酸 (AHA) 的護(hù)膚品。
有些人將蘋果酸鎂作為慢性疲勞綜合癥和纖維肌痛的替代療法，但正在研究這是否有幫助。
從健康的飲食中獲取這種酸，這并不難，因為許多健康的水果和蔬菜都含有這種酸。
在補(bǔ)充之前請咨詢您的醫(yī)療保健提供者。