L-酪氨酸（L-Tyrosine）是芳香族氨基酸，這是一種在人體內(nèi)由苯丙氨酸代謝合成產(chǎn)生的非必需氨基酸，可以在許多高蛋白食品中攝入，例如雞肉、魚(yú)肉、牛奶、酸奶、奶酪、花生、杏仁、南瓜籽、芝麻、大豆產(chǎn)品、鱷梨和香蕉。

作用

L-酪氨酸有助于在人體內(nèi)（作為原料或前體）代謝合成多巴胺、腎上腺素和去甲腎上腺素這三種神經(jīng)遞質(zhì)，多巴胺傳達(dá)神經(jīng)細(xì)胞的興奮或愉悅，而腎上腺素和去甲腎上腺素有助緩解壓力。L-酪氨酸是對(duì)支持神經(jīng)和大腦愉悅、減輕改善抑郁癥、調(diào)控注意力都具有非常重要功效的關(guān)鍵元素，已被認(rèn)為是可預(yù)防老年癡呆癥有效的活性物質(zhì)。對(duì)于人們體內(nèi)多巴胺水平較低，血清素水平也偏低的輕、中度抑郁癥個(gè)體，適當(dāng)攝入L-酪氨酸作為補(bǔ)充，可增加大腦的正常活動(dòng)，減輕抑郁癥，并帶來(lái)好的情緒及積極的心理活動(dòng)。

用途

1.可作為膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，研發(fā)幫助鎮(zhèn)靜、松弛、緩解神經(jīng)緊張的功能飲料、食品，并適合素食者使用。我國(guó)嬰幼兒配方食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB 10766-2010）及國(guó)家衛(wèi)健委（2010年23號(hào)公告）規(guī)定僅可使用生物發(fā)酵法制品的L-酪氨酸。

2.L-酪氨酸與多巴胺激勵(lì)到大腦的興奮狀態(tài)，成為腎上腺素和去甲腎上腺素以增加濃度到大腦中張力的材料中，可有效地放松緊張情緒，緩解治療抑郁癥；同時(shí)可改善因?yàn)榻箲]、抑郁而造成的睡眠困難。

3.作為大腦中重要的神經(jīng)遞質(zhì)，具有增強(qiáng)心肌收縮、增加抗壓心態(tài)、抗休克等生理功能，為治療帕金森癥的重要藥物。同時(shí)還是一種重要的生化試劑，是合成多肽類(lèi)激素、抗生素、L-多巴等藥物的主要原料。

4.醫(yī)藥用作治療脊髓灰質(zhì)炎和結(jié)核性腦炎、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)等癥狀的營(yíng)養(yǎng)功能增補(bǔ)劑。L-酪氨酸（或其前體苯丙氨酸）還可在人體內(nèi)輔助合成構(gòu)成輔酶Q10，此外還有助于控制抗藥性精神抑郁及焦躁癥。

5.L-酪氨酸已被發(fā)現(xiàn)存在于許多水果中，例如香蕉和鱷梨中感到苦味的成分。L-酪氨酸具有與果糖一起服用更好地吸收的特性，可以有效地提高水果攝入效率，香蕉是最好的。L-酪氨酸與L-色氨酸、維生素B6、維生素C一起復(fù)配使用，攝取吸收率更高，對(duì)調(diào)節(jié)精神節(jié)律、改善睡眠、緩解治療抑郁癥效果更好。