L-胱氨酸為無色或白色六角形板狀晶體或結(jié)晶粉末，無味。等電點4.6。難溶于水，不溶于乙醇、乙醚、苯、氯仿，易溶于稀酸、堿中。其容易被乙硫醇、二硫蘇糖醇等還原劑還原，還原后二硫鍵拆開成兩個半胱氨酸。加熱也會使二硫鍵斷裂。
功效與作用
L-胱氨酸是人體必需的氨基酸之一種，用途廣泛，在醫(yī)藥上L-胱氨酸為氨基酸類藥物，能促進細胞氧化還原功能，使肝臟功能旺盛，并能中和毒素、促進白細胞增生、阻止病原菌發(fā)育，主要用于各種脫發(fā)癥，也用于痢疾、傷寒、流感等急性傳染病、氣喘、神經(jīng)痛、濕疹以及各種中毒疾患等，并有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型的作用；L-胱氨酸是一種營養(yǎng)增補劑，用于奶粉的母乳化；也可作化妝品的添加劑。
生產(chǎn)方法
一種L-胱氨酸的生產(chǎn)方法，該產(chǎn)品屬于氨基酸領域。生產(chǎn)該產(chǎn)品使用的原料有：禽類羽毛(含鴨毛、鵝毛、豬毛、人的頭發(fā))、鹽酸、液堿、純水、活性炭、液氨，并通過對禽類羽毛和動物毛發(fā)酸解來制備L-胱氨酸，該方法具有原料來源方便、工藝簡單、生產(chǎn)成本低廉、生產(chǎn)過程無廢液排出，且便于批量生產(chǎn)的優(yōu)點，生產(chǎn)的產(chǎn)品L-胱氨酸在醫(yī)藥方面用途廣泛，也是一種營養(yǎng)增補劑及化妝品的添加劑。1
參考文獻
[1]陳士安.一種l-胱氨酸的生產(chǎn)方法:CN 201110202735[P].CN 102887844 A[2026-01-12].DOI:CN102887844 A.