葡萄籽提取物是以葡萄籽為原料，透過清洗、干燥、粉碎與萃取等制程，將其中的重要植物性成分濃縮后制成的營養(yǎng)補充形式。由于葡萄籽本身質地堅硬，直接食用不易消化，因此多以萃取方式保留其營養(yǎng)特性，并應用于保健食品或營養(yǎng)補充品中。

應用

葡萄籽提取物提取物是從葡萄籽中提取分離得到的一類多酚類物質。由于其具有極強的抗氧化性，能夠有效清除人體內多余的自由基，起到延緩衰老和增強免疫力的作用，已被廣泛應用于食品、藥品、保健品及化妝品等行業(yè)。

功效

葡萄籽提取物中具有抗氧化作用的有效成分為原花青素。其在人體內的抗氧化活性和清除自由基能力是維生素E(VE)的50倍，維生素C(VC)的20倍，且具有保護心血管、預防高血壓、抗腫瘤、抗輻射等作用。原花青素是由包括兒茶素、表兒茶素、表兒茶素沒食子酸酯和沒食子酸等單體，以及這些單體通過C4-C6、C4-C8鍵結合而成的低聚體和高聚體等組成的混合物。通常將2～4聚體稱為低聚原花青素(oligomeric pmanthocyanidins，OPC)，將四聚體以上的稱為高聚原花青素(polymeric proanthocyanidins，PPC)，其中原花青素低聚體的抗氧化性最強。¹

副作用

葡萄籽提取物在適量服用狀況下被認為是安全的，但可能的副作用包括：喉嚨痛、頭痛、胃痛、頭皮發(fā)癢、頭暈、惡心。

參考文獻

[1]高偉, 周麗, 楊清山, 王磊, & 連運河. (2023). 葡萄籽提取物真?zhèn)舞b別方法.  CN107843661B.