從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)講， 并不能夠說(shuō)某一種營(yíng)養(yǎng)素或者食物可以治療癌癥。英國(guó)的科學(xué)家在人體解剖中就發(fā)現(xiàn)了其實(shí)每個(gè)人的體內(nèi)都有癌細(xì)胞的存在。癌細(xì)胞最終發(fā)展成為癌癥的時(shí)間有長(zhǎng)有短。在此過(guò)程中，人體自身的免疫系統(tǒng)發(fā)揮著決定性的作用。

衰老與癌癥的克星——原花青素

2013年12月5日在Nutrition and Cancer雜志上發(fā)表了這樣一篇文章：科羅拉多大學(xué)癌癥研究中心科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)室中合成葡萄籽提取物的最有效成分B2G2，該物質(zhì)能夠引起前列腺癌細(xì)胞的凋亡，而不會(huì)對(duì)健康細(xì)胞造成傷害。

在美國(guó)阿拉巴馬大學(xué)的研究人員利用老鼠完成了這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)。科研人員將老鼠分成兩組，一組進(jìn)食葡萄籽中提取出來(lái)的原花青素，另一組老鼠的食物中則不含有原花青素，兩組老鼠同時(shí)接受紫外線燈光的照射。

抗氧化性強(qiáng)

這項(xiàng)研究的主要負(fù)責(zé)人凱帝爾博士在大會(huì)上指出，長(zhǎng)期在紫光燈下照射的老鼠患上皮膚癌，但是食物中含有葡萄籽提取物原花青素的那群老鼠卻有效抑制了皮膚癌的發(fā)生。凱帝爾博士就此認(rèn)為：“這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)表明，食物中經(jīng)常補(bǔ)充葡萄籽提取物原花青素可以有效預(yù)防皮膚癌的發(fā)生。原花青素的一個(gè)重要特性就是它的抗氧化性可以有效避免紫外線輻射導(dǎo)致的免疫系統(tǒng)衰退，它的這種特性以前很少被提及。”

原花青素含量高

近年來(lái)，由于陽(yáng)光暴曬導(dǎo)致的皮膚癌發(fā)病率非常高。僅在美國(guó)，每年就約有100多萬(wàn)人患上各種皮膚癌。凱帝爾博士找到一種有效預(yù)防和控制皮膚癌的藥物成為了當(dāng)今醫(yī)學(xué)界關(guān)心的話(huà)題。葡萄籽提取物原花青素一般存在于果實(shí)的皮及植物的木實(shí)部，其主要作用是保護(hù)植物中易氧化部分。

上世紀(jì)70年代法國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，葡萄籽是提取原花青素的重要來(lái)源，葡萄籽提取物中原花青素的含量可高達(dá)95%。此前的研究表明，從葡萄籽提取的原花青素作用非常廣泛。

預(yù)防心腦血管疾病

葡萄籽提取物原花青素被用于提高血管抵抗力，降低毛細(xì)血管滲透性，它的抗氧化和抗酶作用已經(jīng)被實(shí)驗(yàn)所證明。原花青素可有效降低膽固醇和低密度脂蛋白水平，預(yù)防血栓形成，有助于預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。

具有美容保健功效

在歐美等國(guó)家，葡萄籽提取物享有“皮膚維生素”、“口服化妝品”的美譽(yù)。皮膚中含有的膠原蛋白和彈性蛋白對(duì)皮膚的整個(gè)結(jié)構(gòu)起重要作用，葡萄籽提取物可以促進(jìn)膠原蛋白的適度交聯(lián)，有效清除自由基，從而使皮膚柔順光滑。葡萄籽提取物OPC具有超強(qiáng)抗氧化能力，是維他命E的50倍，能延緩老化，有“皮膚維他命”之稱(chēng)，是維他命C的20倍，其中的酚花青素，據(jù)脂溶性及水溶性的特質(zhì)，有美白作用。研究發(fā)現(xiàn)，葡萄籽提取物具有清除自由基、抗氧化、抗前列腺癌、抗肝臟腫瘤的作用，還可以對(duì)抗神經(jīng)系統(tǒng)的損傷。

改善視覺(jué)功能

有人曾對(duì)葡萄籽提取物原花青素改善眼疲勞的作用進(jìn)行了人體試驗(yàn)，給予75例因長(zhǎng)期在顯示屏前工作的眼疲勞患者每天服用葡萄籽提取物原花青素300mg，兩個(gè)月后，其相對(duì)敏感性和客觀癥狀都有明顯改善。