大豆肽新聞專題
大豆肽的性能優(yōu)勢與副作用
近年來人們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，大豆多肽還具有許多生理功能，如調(diào)節(jié)脂肪代謝，降低膽固醇，抑制血壓升高，非過敏性，增強(qiáng)免疫功能等。
2026/4/8 15:25:19
閱讀量：217
大豆肽都有哪些生理保健功能？
大豆肽是指大豆蛋白質(zhì)經(jīng)大豆蛋白酶解制得的肽，以3-6個氨基酸組成的寡肽為主，能快速補(bǔ)充人體氮源，恢復(fù)體力，解除疲勞，具有多種生理保健功能。
2024/1/22 9:43:26
閱讀量：747
大豆肽的生產(chǎn)方法
大豆肽是一種由2~6個氨基酸組成的、分子量在200~800Dalton的混合肽產(chǎn)品，與原蛋白相比，大豆肽粉具有很好的水溶性、持水性、起泡性，能在PH2~10的酸堿條件下完全溶解。大豆肽能與其他食品配料完全融合，并保持各自原有的物化及營養(yǎng)特性。
2022/5/6 14:17:23
閱讀量：1753
大豆肽的健康功效
大豆這種食物，相信大家都非常熟悉，其營養(yǎng)豐富，可以被加工成多種美味的食物。然而提到“大豆肽”這個名詞，多數(shù)人可能不怎么了解。它跟大豆是什么關(guān)系，又有哪些健康功效呢？
2022/1/10 13:35:43
閱讀量：2336
大豆肽的功效與作用
肽是分子結(jié)構(gòu)介于氨基酸和蛋白質(zhì)之間的一類化合物，也就是說，氨基酸是構(gòu)成肽和蛋白質(zhì)的基本基團(tuán)。通常把含氨基酸殘基超過50個的稱為蛋白質(zhì)，低于50個的稱為肽，如由3個氨基酸組成的叫三肽，4個組成的叫四肽，順此類推。大豆肽是以大豆、豆粕或大豆蛋白為主要原料，用酶解法或微生物發(fā)酵法生產(chǎn)，經(jīng)過分離精制等處理得到由3~6個氨基酸組成的低聚肽混合物，其中還包括一些游離氨基酸、糖類、水分和灰分等。
2021/10/21 13:23:41
閱讀量：4749
大豆肽的生理作用
大豆肽是一種分子量較小，容易消化吸收，理化和加工性能良好功能因子，目前在功能食品開發(fā)中很受矚目。此文綜述了大豆肽產(chǎn)品的性質(zhì)，大豆肽的生理功效，并且介紹大豆肽產(chǎn)品的適宜人群。
2021/2/5 11:32:52
閱讀量：2645