西紅花苷有良好的抗腫瘤活性，對(duì)于心血管疾病、抗病毒、免疫調(diào)節(jié)也有療效。但我國西紅花資源較少，而梔子產(chǎn)量豐富，價(jià)格低廉，本文將介紹一種從梔子中提取西紅花苷的方法。

西紅花的提取物之一西紅花苷，又稱為西紅花素、藏紅花素，是一類水溶性的類胡蘿卜素，由西紅花酸與二分子龍膽二糖結(jié)合而成，包括西紅花苷 I 與西紅花苷 II ，二者都屬于二萜類。

藏紅花素具有利膽作用，通過改善微循環(huán)，促進(jìn)膽汁的分泌和排泄，從而降低異常增高的球蛋白和總膽紅素，可用于脂肪肝、慢性病毒性肝炎后肝硬化的治療。并對(duì)有毒物質(zhì)引起的早期急性肝損害有化學(xué)預(yù)防作用，用于慢性膽囊炎的治療。

西紅花是我國一種應(yīng)用廣泛的名貴中藥與民族藥，具有很好的活血化瘀、涼血解毒、解郁安神的功效。 西紅花苷是從西紅花中提取的主要有效成分，近年來國內(nèi)外對(duì)其藥理作?均有著深??泛地研究，尤其是在抗癌、抗氧化、抗??管疾病等領(lǐng)域。此外，西紅花苷在抗炎、利肝、保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)等??均有良好的藥理作?。

研究表明藏紅花花柱中的主要有效成分對(duì)于癌癥、冠心病、高血脂癥等多種疾病具有較好的防治作用。而且由于其有效成分較低的毒副作用，對(duì)藏紅花的研究再次成為開發(fā)的熱點(diǎn)。近年來有不少學(xué)者把研究的目標(biāo)轉(zhuǎn)向了藏紅花制藥工業(yè)的副產(chǎn)品藏紅花花瓣的研究上，這樣可以充分利用藏紅花這一昂貴的中藥材資源。藏紅花素（crocin），也稱西紅花苷，是藏紅花的有效成分之一，對(duì)心血管系統(tǒng)有重要的保護(hù)作用，具有抑制動(dòng)脈粥樣硬化、降血壓、抗缺血和抗氧化等生物學(xué)效應(yīng)。