D-異抗壞血酸鈉新聞專題
D-異抗壞血酸鈉
D -異抗壞血酸鈉為白色至黃白色晶體顆?；蚓w粉末，無嗅、無味，溶點(diǎn)200℃以上分解；在干燥狀態(tài)下暴露在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定。
2024/4/28 8:49:47
閱讀量：2029
抗氧化劑-D-異抗壞血酸鈉
D- 異抗壞血酸鈉（d-sodium erythorbate），又名赤藻糖酸鈉，是一種新型生物型食品抗氧防腐保鮮助色劑。能防止腌制品中致癌物質(zhì)—— 亞硝胺的形成，根除食品飲料的變色、異味和混濁等不良現(xiàn)象。廣泛用于肉類、魚類、蔬菜、水果、酒類、飲料及罐頭食品的防腐保鮮助色。
2023/4/24 8:50:32
閱讀量：6374
D -異抗壞血酸鈉有哪些危害？
D- 異抗壞血酸鈉(d-sodium erythorbate)又名赤藻糖酸鈉，是一種新型生物型食品抗氧、防腐保鮮助色劑。能防止腌制品中致癌物質(zhì)- 亞硝胺的形成，根除食品飲料的變色、異味和混濁等不良現(xiàn)象。廣泛用于肉類、魚類、蔬菜、水果、酒類、飲料及罐頭食品的防腐保鮮助色。主要以大米為主要原料，采用微生物發(fā)酵生產(chǎn)獲得產(chǎn)品。按國家GB8273 - 87 標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn) 。用量和具體適用范圍按2760執(zhí)行。
2023/4/24 8:41:10
閱讀量：7748
D-異抗壞血酸鈉的性質(zhì)與作用
D-異抗壞血酸鈉為食品行業(yè)中重要的抗氧保鮮劑，可保持食品的色澤，自然風(fēng)味，延長保質(zhì)期，且無毒副作用，在食品行業(yè)中，主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐頭，果醬，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。
2022/5/27 15:48:33
閱讀量：7509
食品抗氧化劑D-異抗壞血酸鈉的檢測方法
D-異抗壞血酸鈉是一種最常用的抗氧化保鮮劑，其性質(zhì)為:白色結(jié)晶，無臭，味咸，易溶于水，常溫下溶解度為16g/100mLH20，水溶液pH為5-6，水溶液易被空氣氧化，微量的金屬離子、熱、光均可以加速其氧化。干燥狀態(tài)下穩(wěn)定，在酸性條件下，可形成異抗壞血酸。異抗壞血酸為抗壞血酸(維生素C)的光學(xué)異構(gòu)體(異抗壞血酸為D-構(gòu)型，抗壞血酸為L-構(gòu)型)。兩者化學(xué)性質(zhì)基本相似，唯異抗壞血酸比抗壞血酸耐熱性差，抗氧化能力較強(qiáng)，抗壞血病功能僅為抗壞血酸的1/20。
2021/10/18 13:29:59
閱讀量：1721
D-異抗壞血酸鈉的性質(zhì)與檢測方法
D-異抗壞血酸鈉是L-抗壞血酸鈉的同分異構(gòu)體，是目前深受國內(nèi)外歡迎的一種食品抗氧保鮮劑，其防腐抗氧的效果大大優(yōu)于維生素C，而價(jià)格卻是維生素C的1/4～1/2。它具有抗氧化、無臭、安全、無毒，且不影響人體對(duì)維生素C吸收的特點(diǎn)，已作為抗氧化劑和護(hù)色劑廣泛用于肉類、飲料、果蔬、發(fā)酵、果醬及凍魚等食品工業(yè)中。
2021/9/7 13:49:43
閱讀量：3303
D-異抗壞血酸鈉的保鮮、護(hù)色、抗氧化性質(zhì)研究
D-異抗壞血酸鈉（d-sodium erythorbate）又名赤藻糖酸鈉，是一種新型生物型食品抗氧、防腐保鮮助色劑。能防止腌制品中致癌物質(zhì)-亞硝胺的形成，根除食品飲料的變色、異味和混濁等不良現(xiàn)象。廣泛用于肉類、魚類、蔬菜、水果、酒類、飲料及罐頭食品的防腐保鮮助色。主要以大米為主要原料，采用微生物發(fā)酵生產(chǎn)獲得產(chǎn)品。
2021/2/4 14:21:54
閱讀量：5572
D-異抗壞血酸鈉的應(yīng)用
D-異抗環(huán)血酸（Erythorbicacid，EA），又名赤藻糖酸或阿拉伯抗壞血酸，是L-抗壞血酸鈉的一種旋光異構(gòu)體，簡稱異Vc。D-異抗環(huán)血酸及其鈉鹽（Sodiumerythorbate，EN）具有很強(qiáng)的還原性，防腐抗氧的效果大大優(yōu)于維生素C，對(duì)熱的穩(wěn)定性也比維生素C強(qiáng)，而價(jià)格只有維生素C的1/2。異抗壞血酸及其鈉鹽是安全、有效的食品添加劑，廣泛應(yīng)用于各類食品中。
2020/2/23 10:23:04
閱讀量：8263