羅漢果糖苷 V新聞專題
羅漢果糖苷 V的抗肥胖作用
羅漢果（Siraitia grosvenorii）是我國特有的植物，廣泛用于治療感冒和咽痛。其主要生物活性成分羅漢果糖苷 V（Mogrosides）與廣泛使用的人工甜味劑阿斯巴甜（ASM，比蔗糖甜約200～300倍）甜度一致。不同于阿斯巴甜，羅漢果糖苷V具有熱量低、無毒且具有抗腫瘤、抗炎等多種生物功能。因此本研究聚焦于探討羅漢果糖苷V是否具有抗肥胖作用。
2023/2/2 14:14:59
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羅漢果糖苷 V的幾種制備方法報道
羅漢果中含有豐富的糖苷，在干果中總含量為3.78－3.86%，在糖苷中含量最多的是羅漢果糖苷 V，其含量為總糖苷的22%左右。羅漢果糖苷 V的甜度為蔗糖的256倍，味甜而純正，無異味，回味感強，熱穩(wěn)定性好，可作為食品、菜肴的甜味劑，且熱量較低是肥胖病人及不適于用糖食的糖尿病人理想的食糖代用品，并且具有祛痰鎮(zhèn)咳平喘的功效。
2021/5/6 17:37:12
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羅漢果提取物：為高強度甜味劑市場帶來新鮮活力
高強度甜味劑仍然深受那些熱衷于追求低卡路里甚至零卡路里的消費者們的喜愛，制造商也樂于順應(yīng)消費者的這種需求。據(jù)歐洲商情市場調(diào)研公司報道，2014年到2019年期間，預(yù)計高強度甜味劑將以2%的復(fù)合年增長率持續(xù)上漲；天然甜味劑甜葉菊以3%的增長率同期上漲。這些數(shù)據(jù)有力證明了天然甜味劑的巨大發(fā)展?jié)摿?，這也包括羅漢提取物的市場應(yīng)用。
2020/7/23 12:02:29
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羅漢果糖的制備
羅漢果含有一種比砂糖甜300倍的屬于三萜系配糖體的物質(zhì)，因此，將其果皮壓碎，用開水沖服，清香醇甜，別有風(fēng)味，是一種很好的消暑止渴的清涼保健飲料。用羅漢果作調(diào)料煲肉湯，清甜爽口，味道特別鮮美。羅漢果還含有豐富的天然葡萄糖和14%的羅漢果糖，將羅漢果入藥，具有清熱、潤肺、止咳、化痰、健脾、提神、生津等獨特功能。它還具有降血壓、預(yù)防呼吸道各種炎癥的作用。
2019/12/3 10:55:06
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羅漢果提取物的應(yīng)用
現(xiàn)代藥理學(xué)研究證明羅漢果甜苷還具有調(diào)節(jié)血糖平衡、脂肪代謝、抗氧化及提高免疫等多種生物活性，因此羅漢果甜苷在食品添加劑、功能食品及藥食兩用中藥等方面有很大應(yīng)用前景。對于羅漢果黃色素的研究仍處于空白狀態(tài)，研究發(fā)現(xiàn)羅漢果黃色素為水溶性色素。
2019/11/2 13:16:14
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羅漢果提取物
羅漢果提取物為葫蘆科植物羅漢果Momordica grosvenori Swingle的果實提取物，含有豐富氨基酸、果糖、維生素和礦物質(zhì)。作為一種通用的天然甜味劑，羅漢果提取物是合成甜味劑如阿斯巴甜等、高熱甜味劑如蔗糖等的理想代替品。在烘烤食品、營養(yǎng)食品及低熱食品中具有廣泛的應(yīng)用前景。如可用于制作具有清熱潤肺作用的保健果汁或飲料。
2019/11/2 13:16:13
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羅漢果提取物- 羅漢果糖苷 V
羅漢果提取物為葫蘆科植物羅漢果Momordica grosvenori Swingle的果實提取物，含有豐富氨基酸、果糖、維生素和礦物質(zhì)。作為一種通用的天然甜味劑，羅漢果提取物是合成甜味劑如阿斯巴甜等、高熱甜味劑如蔗糖等的理想代替品。在烘烤食品、營養(yǎng)食品及低熱食品中具有廣泛的應(yīng)用前景。如可用于制作具有清熱潤肺作用的保健果汁或飲料。
2019/11/2 13:16:10
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