維生素 C 鈣是維生素 C 的鈣鹽形式，兼具維生素 C 生理活性與補(bǔ)鈣功能，是應(yīng)用廣泛的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑與食品添加劑。

維生素C鈣是一種中性的抗壞血酸鹽，對(duì)胃沒(méi)有刺激性，在補(bǔ)充維生素C的同時(shí)，可同時(shí)提供約10%的非常容易吸收的鈣質(zhì)。維生素C鈣集抗氧化、抗病毒、抗毒素、抗過(guò)敏、增強(qiáng)免疫力、并且是合成體內(nèi)最重要的支撐性組織膠原蛋白的重要因子，以及尚存在爭(zhēng)議的抗癌作用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育、維持健康，對(duì)抗疾病的重要作用正越來(lái)越多地獲得更廣泛的認(rèn)同。維生素C鈣兼具維生素C和鈣的同等藥理作用，可用于治療維生素C和預(yù)防治療缺鈣癥，并且維生素C制成鈣鹽后更容易被人體吸收，穩(wěn)定性增強(qiáng)。在國(guó)外維生素C鈣已被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥和食品行業(yè)。在食品行業(yè)中，維生素C鈣可作為食品的抗氧劑、強(qiáng)化劑和添加劑等。