甜玉米粉是甜玉米加工品。甜玉米又稱蔬菜玉米或水果玉米，起源于美洲大陸。作為新型果蔬型食品，因其鮮、甜、脆嫩的獨特風味而深受消費者的喜愛，目前已經(jīng)在世界多國得到迅速發(fā)展。與普通玉米相比，其營養(yǎng)價值高，含人體必需的氨基酸、蛋白質(zhì)、糖和多種維生素。甜玉米中含有的亞油酸(不飽和脂肪酸)具有降低血液中膽固醇、軟化血管和防治冠心病的作用。甜玉米中膳食纖維含量是精米、精面的7～9倍。據(jù)醫(yī)學研究，纖維素對人體至少