甲苯胺紅又名571甲苯胺紅艷紅色粉狀。在濃硫酸中為深紫色，稀釋后呈橙色沉淀。在濃硝酸中為朱紅色，在稀燒堿溶液中不變色。甲苯胺紅與對位紅一樣同屬于偶氮系列化工合成染色劑，主要應用于油彩顏料及橡膠制品的著色，常溫下呈固態(tài)。由于其結(jié)構(gòu)與致癌物蘇丹紅相似，在代謝過程中偶氮苯可被降解，產(chǎn)生苯胺，苯胺可直接作用于肝細胞，引起中毒性肝病，長期攝入苯胺可造成人體的神經(jīng)系統(tǒng)損害，并具有潛在的致癌性，因此被禁止用于食品生產(chǎn)。