肌酸酶(creatinase；EC 3.5.3.3；CRE)屬于水解酶類，催化肌酸水解產(chǎn)生尿素和肌氨酸，是肌酐代謝中的關(guān)鍵酶。目前在多種細(xì)菌中均發(fā)現(xiàn)肌酸酶的存在，除了極少數(shù)來源的肌酸酶以單亞基的形式存在，大多數(shù)肌酸酶都是同源二聚體，其中對Pseudomonasputida來源的肌酸酶研究最多。