大豆分離蛋白新聞專題
大豆蛋白有什么功效？對身體有何副作用？
大豆蛋白肽能快速補充營養(yǎng)，消除疲勞，加速人體內(nèi)免疫蛋白的合成，增強人體免疫力。在人體疲勞、虛弱、免疫系統(tǒng)遭到破壞時，效果尤其明顯。
2026/4/16 15:43:22
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理想的蛋白源——大豆分離蛋白
?大豆分離蛋白是從大豆中提取的一種植物蛋白，蛋白質(zhì)含量在88％以上，大豆蛋白是一種消化吸收率較高的植物蛋白。
2024/5/7 10:46:09
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大豆分離蛋白的營養(yǎng)組成和價值研究
大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆粕為原料生產(chǎn)的一種全價蛋白類食品添加劑。大豆分離蛋白中蛋白質(zhì)含量在90%以上，氨基酸種類有近20種，并含有人體必需氨基酸。是植物性的完全蛋白，營養(yǎng)豐富，不含膽固醇。被譽為“綠色乳?！薄ⅰ爸参锶狻?。
2023/4/12 13:42:47
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大豆蛋白及其在焙烤食品中的應(yīng)用
大豆蛋白粉是粉碎豆粕后獲得的產(chǎn)品，整個生產(chǎn)過程簡單、環(huán)保、對環(huán)境污染小，大豆蛋白粉可用于多種產(chǎn)品制作中。大豆蛋白粉中含有約55%的蛋白質(zhì)，包括全脂蛋白粉、半脫脂蛋白粉，可將其用于烘烤食品中，增多烘烤食品營養(yǎng)類型，其貯存穩(wěn)定簡單，西方國家烘烤業(yè)中有80%企業(yè)將豆粉用于烘烤。
2021/11/11 14:28:41
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不可不知的大豆蛋白知識及相關(guān)產(chǎn)品
大豆蛋白指在食品加工如制取、配制、加工、烹調(diào)、貯藏、銷售過程中所表現(xiàn)出來的理化特性總稱，如乳化性、水合性、吸油性、膠凝性或凝膠性、溶解性、起泡性、粘性、結(jié)團性、組織性、結(jié)膜性、調(diào)色性等。與其理化性質(zhì)如分子量、氨基酸組成及順序、結(jié)構(gòu)、表面靜電荷、有效疏水性等緊密相關(guān)。
2021/5/31 13:54:23
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豆蛋白質(zhì)的保健功能和制備方法
豆蛋白質(zhì)是氨基酸平衡特性較好的植物性蛋白之一，富含8 種人體必需氨基酸，與世界糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織推薦的氨基酸組成基本相符，其特有的生理活性物質(zhì)-大豆異黃酮還有著降低膽固醇的功效，且不含膽固醇；豆蛋白質(zhì)與動物蛋白相比，對腎臟具有保健作用，當以豆蛋白質(zhì)代替動物蛋白時，可以減少泌尿系統(tǒng)中鈣的排泄量。
2020/10/25 9:01:40
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