2-羥基苯甘氨酸可用作醫(yī)藥合成中間體。將得到的α-氨基腈在濃鹽酸中于60-70℃加熱3小時(shí)。此后，使原油冷卻，并在減壓下使其干燥。干燥后，將殘余物懸浮在丙酮中，過濾并干燥，得到N-芐基-2-羥基苯基甘氨酸鹽酸鹽，為粉末狀固體，收率97％。向（按重量計(jì)在基板的質(zhì)量的15％）-芐基-2-羥基苯基甘氨酸N的甲醇溶液中加入Pd（c）中的鹽酸的溶液中，然后進(jìn)行氫氣壓力（50psi）中持續(xù)16個(gè)小時(shí)。過濾粗產(chǎn)物，減壓除去溶劑，得到2-羥基苯甘氨酸，產(chǎn)率96％。