丁酸甲酯
丁酸甲酯 性質
| 熔點 | -85--84°C |
|---|---|
| 沸點 | 102-103 °C (lit.) |
| 密度 | 0.898 g/mL at 25 °C (lit.) |
| 蒸氣密度 | 3.5 (vs air) |
| 蒸氣壓 | 40 mm Hg ( 30 °C) |
| FEMA | 2693 | METHYL BUTYRATE |
| 折射率 | n |
| 閃點 | 53 °F |
| 儲存條件 | Flammables area |
| 溶解度 | 水：可溶60份 |
| 形態(tài) | 液體 |
| 顏色 | 透明無色至淺黃色 |
| 氣味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。 果味 |
| 香型 | fruity |
| 嗅覺閾值(Odor Threshold) | 0.0071ppm |
| 生物來源 | synthetic |
| 爆炸極限值(explosive limit) | 1.6%(V) |
| 水溶解性 | Slightly soluble in water. |
| 熱導率 | 0.139 W/(m·K) at 25 ℃ |
| 比熱容 | Cp(liquid): 1.94 J/(g·K), at 25℃ |
| JECFA Number | 149 |
| Merck | 14,6035 |
| BRN | 1740743 |
| Henry's Law Constant | 3.9×10-2 mol/(m3Pa) at 25℃, Brockbank (2013) |
| 介電常數 | 5.6（20℃） |
| 穩(wěn)定性 | 穩(wěn)定的。易燃。與強堿、強氧化劑不相容。 |
| 主要應用 | 清潔產品 化妝品 香精香料 食品和飲料 個人護理 |
| 化妝品成分功效 | 賦香 |
| InChI | 1S/C5H10O2/c1-3-4-5(6)7-2/h3-4H2,1-2H3 |
| InChIKey | UUIQMZJEGPQKFD-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | CCCC(=O)OC |
| LogP | 1.24 |
| CAS 數據庫 | 623-42-7(CAS DataBase Reference) |
| NIST化學物質信息 | Butanoic acid, methyl ester(623-42-7) |
| EPA化學物質信息 | Methyl butyrate (623-42-7) |
按氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測定。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：軟飲料17；冷飲31；糖果86；焙烤食品48～200。
適度為限(FDA§172．515，2000)。
天然品存在于圓柚汁、蘋果汁、菠蘿蜜、獼猴桃、蘑菇等中。
適度為限(FDA§172．515，2000)。
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
丁酸甲酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
化學性質
無色液體。呈蘋果和干酪香氣，濃度低于100 mg/kg時呈香蕉和菠蘿香氣。沸點102℃，閃點14℃，折射率(nD20)1.3873，相對密度(d2525)0.8981?；烊苡谝掖己鸵颐眩⑷苡谒?1：60)。天然品存在于圓柚汁、蘋果汁、菠蘿蜜、獼猴桃、蘑菇等中。
用途
GB 2760 1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制牛奶、干酪和蘋果等型香精。用途
氣相色譜分析標準。乙基纖維素、硝化纖維素和賽璐珞的溶劑。酒和果子汁的香料用途
氣相色譜分析標準。乙基纖維素、硝化纖維素和賽璐珞溶劑。分析標準品用于環(huán)境分析。生產方法
由甲醇和丁酸在濃硫酸存在下酯化而成。類別
易燃液體毒性分級
微毒急性毒性
口服- 大鼠 LD50: 5000毫克/公斤; 吸入- 小鼠 LD50:18 克/立方米/2小時刺激數據
皮膚- 兔子 500 PPM/ 24小時 中度可燃性危險特性
遇明火、高溫、氧化劑易燃; 燃燒產生刺激煙霧儲運特性
庫房通風低溫干燥; 與氧化劑、酸類分開存放滅火劑
干粉、干砂、二氧化碳、泡沫職業(yè)標準
STEL 5 毫克/ 立方米安全信息
| 危險品標志 | F,Xn,Xi |
|---|---|
| 危險類別碼 | 20-36/37/38-11 |
| 安全說明 | 16-26-36-33-29-9 |
| 危險品運輸編號 | UN 1237 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS號 | ET5500000 |
| F | 13 |
| TSCA | TSCA listed |
| 危險等級 | 3 |
| 包裝類別 | II |
| 海關編碼 | 29156000 |
| 存儲類別 | 3- 易燃液體 |
| 危險性類別 | 易燃液體 類別2 |
| 毒害物質數據 | 623-42-7(Hazardous Substances Data) |
| 提供商 | 語言 |
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