甘露寡糖是由數(shù)個(gè)甘露糖通過糖苷鍵聚合形成的功能性低聚糖，多為 α-1,6 糖苷鍵連接的低聚甘露聚糖水解產(chǎn)物，是極具價(jià)值的益生元類生物原料。

甘露寡糖廣泛存在于魔芋粉、瓜兒豆膠、田菁膠及多種微生物細(xì)胞壁內(nèi)(葡甘露寡糖)，目前商品用材露寡糖主要通過酶解法進(jìn)行生產(chǎn)，是從富禽MOS的酵母細(xì)胞壁中通過發(fā)酵法提取出來的葡甘露聚糖蛋白復(fù)合體。它作為飼料添加劑應(yīng)用于動(dòng)物生產(chǎn)中時(shí)，可以增強(qiáng)動(dòng)物的免疫能力，降低胃腸道疾病的發(fā)生率和死亡率，還能提高動(dòng)物的日增重和倒料轉(zhuǎn)化率，因此具有極大的發(fā)展?jié)摿Α?BR>