石竹素的提取主要依賴于從含有該化合物的植物精油中進(jìn)行分離純化，其在食品、藥物、化妝品等多個領(lǐng)域均展現(xiàn)出重要的應(yīng)用價值。

石竹素，又稱為環(huán)氧石竹烯，英文名Caryophyllene oxide，常溫常壓下為白色結(jié)晶粉末，天然存在于丁子香油、薰衣草油等精油里，不溶于水和低極性的有機(jī)溶劑，但是可溶于強(qiáng)極性有機(jī)溶劑例如N,N-二甲基甲酰胺。石竹素是一種氧化萜類化合物，具有一定的抗炎生物活性，可用作生物化學(xué)合成中間體，多用于復(fù)雜天然產(chǎn)物和生物活性分子的制備。