乳糖醇是一種源自乳糖的雙糖醇，通過氫化還原乳糖中的葡萄糖基制得。乳糖醇為白色晶體或結(jié)晶粉末，甜度低，僅為相同濃度蔗糖甜度的40%。

乳糖醇的優(yōu)勢

1、具有良好的熱穩(wěn)定性和酸堿穩(wěn)定性：乳糖醇不易分解，不易變色，并且耐酸堿，這是低聚糖類益生元所不具備的。

2、乳糖醇不容易吸濕：乳糖醇是結(jié)晶性粉末，在功能糖醇中，乳糖醇是少數(shù)不容易吸濕的糖醇之一，同普遍易吸濕的低聚糖相比，乳糖醇更不容易吸濕，這對產(chǎn)品抗結(jié)塊很有幫助。

3、乳糖醇作用溫和，無副作用：乳糖醇用于治療便秘舒適度好，無不良反應(yīng)，因此，被廣泛用于治療孕婦、兒童等弱勢人群的便秘問題。

4、乳糖醇耐胃酸效果好：與低聚糖相比，乳糖醇耐酸性更好，在胃酸中基本不分解，因此，到達大腸的保留率高，能更多的被益生菌利用。

乳糖醇作為一種甜味糖醇，同時作為益生菌的有效增殖因子，在國內(nèi)外早已被廣泛應(yīng)用于消化道健康及食品、保健品等領(lǐng)域；乳糖醇作為益生菌的有效增殖因子，屬于益生元的一種。

糖尿病人能吃乳糖醇嗎？

人體攝入乳糖醇后，在血液中檢測不到乳糖醇，在回收尿中檢出量也只有攝入量的約0.5%，而在糞便中的檢出量可以忽略不計，同時糞便中短鏈脂肪酸和微生物增加，乳糖醇在大腸中被微生物發(fā)酵利用，驗證其釋放的熱量為8.36kJ/g，約為蔗糖的一半，屬于低熱量甜味劑。這樣乳糖醇可以單獨或者與其它甜味劑混合，代替蔗糖制備成低熱量食品，滿足肥胖患者的需求。

乳糖醇原料為乳糖，通過加氫還原反應(yīng)制成，它的起效時間為3-7日為。

乳糖醇的通便原理

乳糖醇基本不會被小腸吸收從而直接到達大腸，在腸道中被微生物發(fā)酵生成短鏈脂肪酸（乳酸、乙酸、丙酸、丁酸等），從而降低腸道酸度，刺激腸道蠕動；結(jié)腸的運轉(zhuǎn)速度與乳糖醇的劑量成正相關(guān)，原因是乳糖醇能夠增加管腔內(nèi)水滯留和腸蠕動，從而引起排泄物體積增大，增加排泄速度，促進排便。

乳糖醇是否會升高血糖？

人體中缺乏分解乳糖醇的β-半乳糖苷酶，單獨服用乳糖醇后人體血液中測不出本品，所以乳糖醇不能被腸胃消化和吸收。血糖的管理是糖尿病病人管理的主要目標之一，而乳糖醇的攝入不影響血糖值，也不會引起胰島素的升高，符合糖尿病患者特殊飲食的需要。