山梨酸鉀新聞專題
山梨酸鉀是什么？對人體有害嗎？
山梨酸鉀主要食品防腐劑，也可用于化妝品防腐和飼料防霉等，其可以與微生物酶系統(tǒng)的巰基結(jié)合，從而破壞微生物的酶活性，達到抑制微生物繁殖的防腐效果。
2026/5/14 15:38:43
閱讀量：1460
山梨酸鉀與苯甲酸鈉的比較
山梨酸鉀與苯甲酸鈉都是常用的食品添加劑，也都是酸性防腐劑，但它們兩者的最佳pH范圍有所不同，此外，相比于苯甲酸鈉，山梨酸鉀的安全性更強。
2024/2/27 13:39:55
閱讀量：7130
山梨酸鉀的用量與對人的危害
山梨酸鉀和山梨酸在莓類水果中自然產(chǎn)生，但工業(yè)上一般是由化工合成。山梨酸鉀具有毒性低、防霉效果好、不改變食品原有性質(zhì)等特點，使用方便，應用范圍廣，目前在我國食品行業(yè)有著廣泛的應用。隨著生產(chǎn)成本的降低與生產(chǎn)技術(shù)的不斷突破，山梨酸鉀作為低毒、安全、高效的食品防腐劑，其應用范圍在不斷擴大。
2022/12/6 16:09:15
閱讀量：8157
講講山梨酸鉀的用量標準及使用方法
山梨酸鉀是一種無色至白色鱗片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，主要用作食品防腐劑，屬于酸性防腐劑，以碳酸鉀或氫氧化鉀和山梨酸為原料制得。
2021/8/6 15:08:45
閱讀量：20051
山梨酸鉀對乳酸菌活性的影響
乳酸菌做為微生態(tài)制劑的常用菌種之一，同時也是發(fā)酵飼料的常用菌種，具有廣闊的發(fā)展和應用前景。但是在加工微生態(tài)制劑和生產(chǎn)發(fā)酵飼料過程中也經(jīng)常會遇到被霉菌污染的情況，如何保持乳酸菌的活性，抑制霉菌的繁殖是我們一直比較關(guān)注的問題。本文主要研究山梨酸鉀不同添加濃度對乳酸菌活性的影響。通過研究發(fā)現(xiàn)，0.2%山梨酸鉀對乳酸菌活性影響較小，且具有比較明顯的抑制霉菌效果。
2021/5/28 13:38:11
閱讀量：3097
山梨酸鉀，是從水果“梨”中提煉出來的嗎？
山梨酸鉀是山梨酸的鉀鹽，是我國允許使用的一種防腐劑。其是白色至淺黃色鱗片狀結(jié)晶、晶體顆粒或晶體粉末，無臭或微有臭味，長期暴露在空氣中易吸潮、被氧化分解而變色。山梨酸鉀易溶于水，溶于丙二醇和乙醇。由于山梨酸難溶于水，使用不便，故常用山梨酸鉀。 山梨酸鉀的防腐機理與山梨酸相同，即與微生物酶系統(tǒng)結(jié)合從而破壞許多酶系統(tǒng)的作用。山梨酸鉀有很強的抑制腐敗菌和霉菌的作用，其毒性遠低于其他防腐劑，目前被廣泛使用。山梨酸鉀在酸性介質(zhì)中能充分發(fā)揮防腐作用，在中性條件下防腐作用小。
2020/11/11 15:52:43
閱讀量：8975
山梨酸鉀在食品中的應用及發(fā)展趨勢
由于山梨酸鉀作用機理、防腐性、安全性、穩(wěn)定性以及提高和改善食品的感官性質(zhì)，包括色、香、味、形、口感等諸方面的優(yōu)點，山梨酸鉀是西方發(fā)達國家大量使用的一種良好的食品防腐劑，廣泛運用于食品行業(yè)，近年來，在我國的食品行業(yè)，山梨酸鉀的應用也非常廣泛。
2020/10/24 7:57:36
閱讀量：5876
山梨酸鉀與D-異抗壞血酸鈉的區(qū)別
山梨酸鉀---無色至白色鱗片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭或稍有臭味。在空氣中不穩(wěn)定。能被氧化著色。有吸濕性。易溶于水、乙醇。其主要用作食品防腐劑屬于酸性防腐劑配合有機酸使用防腐反應效果提高。以碳酸鉀或氫氧化鉀和山梨酸為原料制得。
2019/10/10 13:55:52
閱讀量：7245
山梨酸鉀的應用
山梨酸鉀的化學名稱為 “2，4-乙二烯鉀”，其形態(tài)為白色至淺黃色晶體顆粒或鱗片結(jié)晶或粉末，略帶臭味或無臭味，易溶于水，1%的水溶液 pH值為 7～8，也溶于乙醇等。具有可燃性和吸濕性，長期放置在空氣中，容易被氧化變色。山梨酸鉀鹽在食品的防腐保鮮中有著廣泛的應用，還可以應用在保健品糖漿、動物飼料的防霉保鮮中，還可以用于對藥品、化妝品、紙漿、織物等的防腐。
2018/12/26 10:21:41
閱讀量：6435