蘆筍粉是蘆筍加工品。蘆筍(學(xué)名：Asparagus officinalis)又名石刁柏，為天門冬科天門冬屬(蘆筍屬)多年生草本植物，食用或藥用其嫩莖、根和種子。蘆筍原產(chǎn)亞洲西部和歐洲，現(xiàn)美洲、大洋洲有大規(guī)模栽培；我國新疆有野生，全國各地均有栽培并大宗出口。由于生產(chǎn)耕作技術(shù)的不同，有綠蘆筍和白蘆筍之別。因蘆筍的栽培歷史悠久，所以形成大量的栽培品種。蘆筍具有低糖、低脂肪和高纖維的營養(yǎng)特點，是世界流行的