L-纈氨酸甲酯鹽酸鹽是一種氨基酸衍生物類有機化合物，被認為是有益的能生膳食物質。

氨基酸及其衍生物的合成是近年來迅速發(fā)展起來的一個新研究領域，它們在醫(yī)藥、化工、食品、農(nóng)業(yè)等方面有著越來越廣泛的應用，可用作藥物中間體、食品添加劑、化妝品添加劑、礦物浮選劑和殺菌滅蟲合劑等，應用前景十分廣闊。研究開發(fā)工藝可靠、成本合理的氨基酸酷及其衍生物制備技術具有重要的理論和實際意義。L-纈氨酸甲酯鹽酸鹽作為合成高血壓藥物擷沙坦的中間體，近年來，有些研究，但不全面，在其制備方法上，也有很多缺點，例如：產(chǎn)物純度不高，得率低、不能夠達到使用要求等等。