植物提取物是以植物為原料，按照提取產(chǎn)品用途的需要，經(jīng)過物理、化學(xué)提取、分離工序，定向獲取和濃集植物中的某一種或多種有效成分且不改變其有效成分結(jié)構(gòu)，最終所形成的產(chǎn)品。植物提取物豐富多樣、品種繁多，目前已進(jìn)入工業(yè)提取的就高達(dá)300多種，既可用于藥品原料，又可用于保健品、營養(yǎng)補(bǔ)充劑、食品添加劑、化妝品、以及飼料添加劑等行業(yè)。常采取的方法有水提、酯提、醇提以及微波萃取等，提純成分常用的有植物多糖、植物綠原酸、植物黃酮、植物多酚、植物還原糖和寡糖等，其功效各有不同。