無機酸酯是指醇和含氧無機酸或有機酸作用生成酯(無機酸酯或有機酸酯)和水的反應。例如，硫酸和乙醇、硝酸和甘油或季戊四醇酯化生成重要的無機酸酯。 由酸(無機酸和有機酸)和醇脫水生成的化合物為酯?？煞譃闊o機酸酯 (如，硫酸二甲酯、硫酸氫甲酯、三硝酸甘油酯、磷酸三丁酯等)及有機酸酯(如醋酸乙酯、醋酸乙烯酯、α-甲基丙烯酸甲酯等)兩類。但后者較為重要。按照羥基酸(醇酸)的分子內(nèi)部或分子間酯化還可分成內(nèi)酯及交酯兩種。酯類一般為中性物質(zhì)，都會發(fā)生水解。羧酸酯會起酯交換(醇解)、氨解、還原(氫解) 及格林尼亞反應等反應。