L-異亮氨酸作為人體八種必需氨基酸之一和三種支鏈氨基酸之一，由于它特殊的結(jié)構(gòu)和功能在人體生命代謝中具有重要作用。其是合成激素、酶類等的原料，具有促進(jìn)蛋白質(zhì)合成并可以抑制其分解的作用。L-異亮氨酸已被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)、生物醫(yī)藥、化妝品、組織工程、光化學(xué)、電化學(xué)等領(lǐng)域。

生理功能與作用

L-異亮氨酸是人體八種必需氨基酸之一，同時(shí)又是三種支鏈氨基酸之一，在人體的生長(zhǎng)代謝中占有十分重要的地位，若人體中長(zhǎng)期缺乏異亮氨酸，可影響到機(jī)體的生理機(jī)能，導(dǎo)致代謝紊舌L、機(jī)體抵抗力下降等。L-異亮氨酸作為畜禽必需氨基酸對(duì)動(dòng)物有特殊營(yíng)養(yǎng)作用，主要是由于其具有特殊的生理功能如:調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)代謝，增強(qiáng)免疫機(jī)能，改善泌乳性能，氧化供能，神經(jīng)調(diào)節(jié)功能，所以作為支鏈氨基酸的研究倍受關(guān)注。

L-異亮氨酸等氨基酸和高級(jí)脂肪酸制成的表面活性劑、抗菌劑具有毒性低、刺激小、柔軟、抗靜電、殺菌等性能，可用于制成護(hù)膚品、護(hù)發(fā)劑等化妝品。

發(fā)酵及分離純化

一種L-異亮氨酸的發(fā)酵及分離純化方法，主要通過以下步驟實(shí)現(xiàn):   

1)高產(chǎn)菌株篩選:新鮮乳糖發(fā)酵短桿菌JHI3-156用一定注入能量和注入劑量的氮離子(N+)注入，在0.8% Eth(乙硫氨酸)基本培養(yǎng)基平板上培養(yǎng)，通過生長(zhǎng)圈法初篩和搖瓶發(fā)酵復(fù)篩得到菌株JHN224。新鮮的JHN224用紫外燈照射誘變，在含5mL0.6% Eth基本培養(yǎng)基的試管中黑暗培養(yǎng)后再在含0.6% Eth的基本培養(yǎng)基平板上培養(yǎng)，通過生長(zhǎng)圈法初篩和搖瓶發(fā)酵復(fù)篩得到L-異亮氨酸高產(chǎn)菌株——乳糖發(fā)酵短桿菌JHI4-102 (CGMCC N0.8091)，具有良好的遺傳穩(wěn)定性。 

2)發(fā)酵罐發(fā)酵:菌種經(jīng)種子逐級(jí)擴(kuò)大培養(yǎng)，一定條件下50L?100L發(fā)酵罐發(fā)酵。

3)提取純化:發(fā)酵液經(jīng)殼聚糖預(yù)處理后超濾，超濾液真空濃縮，乙醇結(jié)晶和重結(jié)晶，真空干燥，得到白色鱗片狀的L-異亮氨酸精品。