2,3-二羥基苯甲酸一般情況下性狀為白色結(jié)晶粉末，別名有焦兒茶酸、兒茶酚甲酸等，由它制備得到的酯類化合物在制備治療糖尿病的食品和藥物領(lǐng)域中具有廣泛應(yīng)用。

2,3-二羥基苯甲酸，英文名2,3-Dihydroxybenzoic acid，常溫常壓下為白色結(jié)晶粉末，可溶于水和常用的有機(jī)溶劑例如醇類有機(jī)溶劑，二甲基亞砜等等。2,3-二羥基苯甲酸是一種天然酚類，也是血漿中發(fā)現(xiàn)的正常人苯甲酸代謝物，攝入阿司匹林后水平升高。該物質(zhì)分子結(jié)構(gòu)中含有一個(gè)羧基和兩個(gè)酚羥基，具有顯著的酸性，可用作有機(jī)合成與醫(yī)藥化學(xué)中間體。