碳酸氫鈉（英語：sodium bicarbonate）是一種無機(jī)化合物，化學(xué)式為NaHCO3，俗稱小蘇打、蘇打粉、焙用堿等，為白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉，呈弱堿性。

碳酸氫鈉有多種醫(yī)學(xué)用途：碳酸氫鈉為弱堿，內(nèi)服后能迅速中和胃酸，其抗酸作用弱而短暫。此外尚有堿化液的作用，適用于胃酸過多、消化不良及堿化尿液等；靜脈給藥用于酸中毒；外用滴耳軟化盯聹；2%溶液坐浴用于霉菌性陰道炎。

碳酸氫鈉常被稱為小蘇打，又稱酸式碳酸鈉，為白色或不透明單斜晶系結(jié)晶，英文名稱為SodiumBicarbonate，化學(xué)分子式為NaHCO3，在水中有一定溶解度，碳酸氫鈉是一種重要的無機(jī)化工產(chǎn)品，廣泛應(yīng)用于化工、輕工、醫(yī)藥、紡織、食品、精細(xì)化工等領(lǐng)域。

NaHCO3溶液用于口腔護(hù)理安全、有效。應(yīng)用方法較為靈活，包括濃度選擇、清潔方式、使用頻次等方面。

碳酸氫鈉是一種堿性抗酸藥，又名小蘇打，口服后可迅速緩沖或中和胃酸，不直接影響胃酸分泌，可使胃內(nèi)PH快速升高，緩解胃酸過多引起的胃痛、反酸、燒心等癥狀，過去在臨床上可用于治療胃炎、反流性食管炎、消化道潰瘍等酸相關(guān)性疾病，但其抗酸作用短暫，不能有效緩解臨床癥狀，而且中和胃酸時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳，可引起噯氣和繼發(fā)性胃酸分泌增加等不良反應(yīng)，隨著H2受體拮抗劑（如雷尼替丁、法莫替丁等）和質(zhì)子泵抑制劑（奧美拉唑、雷貝拉唑等）等藥物在臨床上的廣泛使用。

碳酸氫鈉片是腎內(nèi)科常用的藥物，當(dāng)腎病患者初次看到醫(yī)生開這個(gè)藥時(shí)，有時(shí)會(huì)很奇怪：它不是治胃病的嗎？ 其實(shí)碳酸氫鈉的適應(yīng)癥很廣泛，不止能護(hù)腎，還能護(hù)胃，而且還能治療痛風(fēng)。

碳酸氫鈉為白色晶體粉末。無臭、味咸，水溶解性較強(qiáng)。易水解，溶液呈弱堿性，受熱的條件下不穩(wěn)定，易分解，在潮濕空氣中也會(huì)緩慢分解。其制劑通常適用于尿液的堿化，碳酸氫根離子使尿液pH值升高，尿酸、磺胺類藥物代謝物與血紅蛋白等物質(zhì)不易在尿液中析出結(jié)晶，避免引起腎毒性；碳酸氫鈉也用于代謝性酸中毒的治療，增加血漿內(nèi)碳酸根離子濃度，中和氫離子，從而起到糾正酸中毒的作用。

碳酸鈉和碳酸氫鈉都能與鹽酸(或硫酸與硝酸)反應(yīng)生成能使澄清石灰水變渾濁的氣體；跟石灰水或氫氧化鋇溶液都生成白色沉淀；水溶液均呈堿性；焰色反應(yīng)呈黃色；都能與鋁鹽或鐵鹽溶液發(fā)生雙水解反應(yīng)。

小蘇打主要成分為碳酸氫鈉（NaHCO3），作用比較溫和，是食品類常用制酸、發(fā)泡劑，適量使用無刺激性。小蘇打：作為膨松劑使用，可破壞肉質(zhì)纖維結(jié)構(gòu)，使肉質(zhì)松軟膨脹，鮮嫩爽滑；加熱后二氧化碳和水蒸氣溢出，可致饅頭、油條等更加蓬松，面食制作時(shí)可加入面粉中再加水?dāng)嚢?；可作為食品、飲料汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑；也可清除異味、與白醋混合去除水漬。

碳酸氫鈉的使用在治療過程中能夠減少藥物引起的不良反應(yīng)，有助于改善病情，縮短療程。碳酸氫鈉最基本的臨床運(yùn)用是中和酸性環(huán)境，其次，在口腔護(hù)理方面的應(yīng)用占多數(shù)，藥液直接作用于患處，起效快且止痛效果好，無不良反應(yīng)，成本低，操作簡便，可以在臨床推廣使用。碳酸氫鈉溶液對(duì)于治療范圍內(nèi)的不良反應(yīng)也有控制作用，能預(yù)防疾病并發(fā)癥的產(chǎn)生，有效縮短治療周期，加快患者痊愈。