背景及概述[1-2]
果膠是一類構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)成分的半乳糖醛酸高分子聚合物，廣泛存在于各種植物的根、莖、葉、果的細(xì)胞壁中。實(shí)踐證明，果膠具有抗癌、排除體內(nèi)重金屬、調(diào)節(jié)血糖降血脂的功效，果膠可以在人體腸道內(nèi)有效結(jié)合鉛，阻止其被人體吸收，并隨糞便排除體外，但是天然果膠分子鏈較大，不能被人體吸收，所以不能有效排除人體內(nèi)血鉛及骨鉛，要想達(dá)到高活性果膠的抗癌、排除血液中的重金屬等功能，合理的分子量大小至關(guān)重要，分子量太大無(wú)法被人體吸收，如果太小則起不到螯合半乳糖凝集素、重金屬等作用。
制備[1-4]
報(bào)道一、
一種果膠鉍專用果膠的生產(chǎn)方法，包括以下步驟：
(1)選取優(yōu)質(zhì)蘋果皮、山楂皮、香蕉皮，粉碎，攪拌混合，得到混合果渣；
(2)將上述步驟(1)中的混合果渣在高溫下旋蒸10-15min后，取出混合果渣進(jìn)行壓榨除去多余水分，再用芽孢桿菌(Bacillus)水溶液在40-45℃的溫度下浸泡50-60min，過(guò)濾后得到濾餅；
(3)將上述步驟(2)中的濾餅加入3-4倍體積的純凈水，再加入0.1倍體積的苯甲酸鈉后將溶液調(diào)節(jié)PH值到2，加熱煮沸20-30min后壓榨過(guò)濾，得到濾液，此過(guò)程反復(fù)進(jìn)行2-3次后合并濾液，得到混合濾液；
(4)將上述混合濾液中加入活性炭，升溫至50-60℃，脫色30min后趁熱抽濾，將抽濾后的液體濃縮至原有體積的4％-5％；
(5)將上述步驟(4)中的濃縮液加入1-1.5倍體積的90％的乙醇溶液，常溫下攪拌10-15min后進(jìn)行過(guò)濾，得到粗制果膠，將粗制果膠用70％-75％的乙醇溶液洗滌后得到固態(tài)果膠；
(6)將上述步驟(5)中的固態(tài)果膠放入真空干燥箱中，在60-70℃的溫度下烘干6h取出研磨過(guò)100目篩，既得本發(fā)明產(chǎn)品。
其中步驟(1)中混合果渣中蘋果皮、山楂皮、香蕉皮的質(zhì)量比為2:1:1；步驟(2)中高溫旋蒸的溫度應(yīng)在85-90℃；步驟(3)中調(diào)節(jié)PH的酸為鹽酸；步驟(4)中加入的活性炭為混合濾液體積的0.2％-0.3％。
報(bào)道二、
將粉碎至40目的柑橘果渣100kg與1500kg60℃水進(jìn)行混合，攪拌浸泡30min，將清洗后的果渣用榨帶機(jī)壓榨至含水量為70%，將333kg壓榨后的柑橘果渣與3330kg水混合，加鹽酸調(diào)整pH值至2.3，然后升溫至75℃，緩慢攪拌，保溫3h；保溫結(jié)束后，分離得果膠萃取液，溶液澄清后，真空濃縮，真空度為－0.085Mpa，除去萃取液75%的水分得果膠濃縮液，果膠濃縮液加氨水調(diào)節(jié)pH至3.0，加入0.2‰的果膠酶，30℃保溫6h，在保溫過(guò)程中果膠酶可作用于果膠分子鏈特定位點(diǎn)，D-半乳糖醛酸α－1，4-糖苷鍵將果膠定位分解為小分子果膠，通過(guò)反應(yīng)時(shí)間的控制，果膠的分子量為10000g/mol-12000g/mol；保溫結(jié)束后，采用真空低溫干燥，真空度為－0.075Mpa，溫度為60℃得成品。
報(bào)道三、
(1)將榨汁后的新鮮果渣100kg投入反應(yīng)釜中，加入300kg 90℃熱水， 用鹽酸調(diào)節(jié)pH至1.5，恒溫提取120min；
(2)用離心過(guò)濾設(shè)備對(duì)提取液進(jìn)行分離；
(3)用氫氧化鈉溶液調(diào)節(jié)濾液pH至2.8，并添加淀粉酶100ppm；
(4)使用大孔陽(yáng)離子樹脂對(duì)濾液進(jìn)行去離子并脫色；
(5)使用MVR蒸發(fā)器對(duì)脫色后的提取液濃縮4倍，其中冷凝水再加熱后 作為步驟(1)中的熱水使用，蒸汽再壓縮后循環(huán)使用；
(6)在濃縮液中加入3倍85％酒精進(jìn)行果膠沉淀并使用1倍95％酒精對(duì)沉 淀出的濕果膠進(jìn)行洗滌；
(7)將濕果膠粉碎并低溫烘干至含水量10％；
(8)將干果膠研磨至60-80目即得果膠成品。
報(bào)道四、
一種高效的果膠提取工藝，包括以下步驟：
(1)柚子皮預(yù)處理；將柚子皮清洗、破碎至長(zhǎng)度不大于1cm，加水至浸沒柚子皮，加入柚子皮重量0.5％的碳酸鈉溶液，升溫至40℃，攪拌20min，接著甩干柚子皮；
(2)向甩干的柚子皮內(nèi)加入0.8倍重量的干冰，攪拌混合，接著將該混合物置于液氮體系中，將干冰與柚子皮混合物攪拌30min，然后靜置8min，再攪拌30min；接著將干冰與柚子皮的混合物置于30℃的環(huán)境下靜置40min，待干冰升華留下柚子皮；
(3)向柚子皮中加入鹽酸溶液，調(diào)節(jié)pH至2.0，升溫至90℃，保溫并攪拌2h，接著趁熱過(guò)濾得到果膠萃取液；待冷卻至50℃時(shí)，加入果膠萃取液重量2％的淀粉酶，攪拌混合20min，再升溫至80℃滅酶；然后加入脫色劑，保溫并攪拌20min，過(guò)濾得到脫色濾液；
(4)用切割分子量為50000u的管式聚丙烯腈膜超濾器，在45℃、壓力為0.2Mpa的條件下進(jìn)行超濾濃縮，得到果膠濃縮液；
(5)將果膠濃縮液在進(jìn)料溫度為150℃、出料溫度220℃的條件下噴霧干燥，得到果膠粉。
所述的脫色劑由4A分子篩原粉(購(gòu)自廊坊鵬彩精細(xì)化工有限公司)、聚天門冬氨酸、N-羥甲基丙烯酰胺和二甲基丙烯酸鎂制備得到，其中，所述的聚天門冬氨酸、4A分子篩原粉、N-羥甲基丙烯酰胺和二甲基丙烯酸鎂的重量比為12：30：2：7。
其制備方法包括：利用20℃的去離子水配制聚天門冬氨酸飽和溶液，并通過(guò)鹽酸溶液調(diào)節(jié)pH值穩(wěn)定在4.0，再加入4A分子篩原粉，加熱并回流20min，接著加入N-羥甲基丙烯酰胺和二甲基丙烯酸鎂，繼續(xù)回流攪拌2h，所述混合物經(jīng)靜置自然冷卻至室溫，過(guò)濾，濾渣于65℃下烘干至恒重，所得固體經(jīng)超微粉碎機(jī)制成微粉，最后經(jīng)制粒機(jī)制成50目顆粒，即得脫色劑。
參考文獻(xiàn)
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[2] [中國(guó)發(fā)明,中國(guó)發(fā)明授權(quán)] CN201310239492.5 一種果膠的生產(chǎn)工藝
[3] [中國(guó)發(fā)明] CN201510001769.X 一種高品質(zhì)天然果膠提取工藝
[4] [中國(guó)發(fā)明,中國(guó)發(fā)明授權(quán)] CN201810102268.4 一種高效的果膠提取工藝