香蘭素新聞專題
香蘭素有何作用與功效？對(duì)人體有害嗎？
香蘭素是主要的奶香型香料香精成分，廣泛運(yùn)用在各種需要增加奶香氣息的調(diào)香食品中。
2026/4/9 13:26:42
閱讀量：293
香蘭素是什么東西？對(duì)寶寶有什么危害？
香蘭素是一種在食物中普遍存在的成分，按照國家標(biāo)準(zhǔn)，較大嬰兒和幼兒配方食品中香蘭素的最大使用量為5mg/100mL，嬰幼兒谷類輔助食品中香蘭素的最大使用量為7mg/100g。
2023/9/18 13:50:49
閱讀量：1826
香蘭素有害么？合理使用香蘭素不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害
香蘭素作為一種可食用香料，廣泛運(yùn)用在各種需要增加奶香氣息的調(diào)香食品中，如蛋糕、冷飲、巧克力、糖果等。 然而，近期有媒體報(bào)道稱香蘭素是一種興奮性毒素，可刺激大腦獎(jiǎng)勵(lì)系統(tǒng)，讓食用者覺得添加了香蘭素的產(chǎn)品更加美味。日前，國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布2016年第3期《食品安全風(fēng)險(xiǎn)解析》，組織有關(guān)專家解讀香蘭素。
2022/2/10 9:45:12
閱讀量：3331
香草醛的使用規(guī)范
香蘭素（Vanillin）：又名香草醛，是一種廣泛可食用香料，可在香莢蘭的種子中找到，也可以人工合成，有濃烈奶香氣息。廣泛運(yùn)用在各種需要增加奶香氣息的調(diào)香食品中，如蛋糕、冷飲、巧克力、糖果；還可用于香皂、牙膏、香水、橡膠、塑料 、醫(yī)藥品。
2021/1/11 13:13:49
閱讀量：2610
香蘭素的安全性評(píng)估
近期，費(fèi)列羅旗下的榛果可可醬Nutella（中文名稱為“能多益”）被推上輿論風(fēng)口。有媒體報(bào)道聲稱能多益添加了香精香蘭素，指出香蘭素是一種興奮性毒素，可刺激大腦獎(jiǎng)勵(lì)系統(tǒng)，讓食用者覺得添加了香蘭素的產(chǎn)品更加美味，并在網(wǎng)上號(hào)召發(fā)起抵制該產(chǎn)品的活動(dòng)。香蘭素是何物質(zhì)？讓我們一起認(rèn)識(shí)食品中的香蘭素。
2020/11/3 17:11:10
閱讀量：2417
關(guān)于香蘭素的科學(xué)解讀
香蘭素（vanillin）是具有廣泛用途的芳香族有機(jī)化合物，其學(xué)名為4-羥基-3-甲氧基苯甲醛，又名香草醛、香蘭醛，天然存在于香莢蘭豆中。人們利用香莢蘭豆莢作為食用香料，有文字記載的歷史已有數(shù)千年。但由于從香莢蘭豆中提取的天然香蘭素含量低，價(jià)格十分昂貴。為滿足市場(chǎng)需求，19世紀(jì)出現(xiàn)了以鄰甲氧基苯酚等為原料合成的，與天然結(jié)構(gòu)完全相同的香蘭素。隨著科技進(jìn)步，香蘭素生產(chǎn)方式不斷完善。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全世界每年用于食品加香的香蘭素在萬噸以上，除少量來自于天然外，絕大多數(shù)都為人工合成。
2020/10/21 8:46:37
閱讀量：2018
香蘭素的應(yīng)用
香蘭素（Vanillin），又名香草醛，是一種廣泛使用的食用香料，有著濃烈的奶香氣息。香蘭素可以由香莢蘭豆提取，以米糠中的阿魏酸生物轉(zhuǎn)化而成，也可通過木質(zhì)素、鄰苯二酚等原料合成。 香蘭素是重要的食用香料之一，是食用調(diào)香劑，具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香，是食品添加劑行業(yè)中不可缺少的重要原料，廣泛運(yùn)用在各種需要增加奶香氣息的調(diào)香食品中。
2019/10/28 11:07:37
閱讀量：5379
天然低共熔溶劑從香草豆植物中綠色提取香草醛
目前，香料市場(chǎng)中不到1％香草醛（約12,000噸）來自天然的自香草植物。然而，就質(zhì)量而言，天然香草具有優(yōu)于純香草醛的香氣和香味。這是由于豆莢中存在各種微量化合物，賦予了香草味特別的香味。利用滲濾或油樹脂的方法從香草豆莢中獲得最高質(zhì)量的香草提取物。滲濾方法包括在真空下在豆莢上循環(huán)含水乙醇（35-50％，v / v），此過程需要48到72小時(shí)。
2019/10/23 10:06:30
閱讀量：4010
香草醛的制備
香草醛學(xué)名3-甲氧基-4-羥基苯甲醛白色至淡黃色結(jié)晶性粉末或針狀結(jié)晶，有香草豆的特殊香氣，微溶于苯，易溶于乙醇、乙醚、氯仿和冰醋酸。一克香草醛在14℃可溶于90—100毫升水中，在80℃可溶于20毫升水中。在潮濕空氣中慢慢氧化成香草酸；與鈉汞齊作用或催化還原生成香草醇；與氯化鐵作用呈藍(lán)紫色；與溴作用生成紅色或紅色沉淀。存在于香草豆、安息香膠、秘魯香脂、妥盧香脂等中。工業(yè)制法可用異丁子香酚氧化而得；也可由鄰苯二酚制得的愈創(chuàng)木酚對(duì)位羥基上用導(dǎo)入醛基法制?。灰阅举|(zhì)素為原料，用堿液加熱處理在加壓下用空氣氧化也可制得。廣泛用于定香劑、變味劑和調(diào)合劑的重要原料，大量用于化妝香精、食品工業(yè)和飲料等。
2019/9/29 9:53:35
閱讀量：4259
香蘭素的制備及應(yīng)用
香蘭素學(xué)名3-甲氧基-4-羥基苯甲醛，白色至淡黃色結(jié)晶性粉末或針狀結(jié)晶，有香草豆的特殊香氣。相對(duì)密度 1.056，熔點(diǎn)81～83℃，沸點(diǎn)285℃。微溶于苯，易溶于乙醇、乙醚、氯仿和冰醋酸。一克香蘭素在14℃可溶于90～100毫升水中，在80℃可溶于20毫升水中。在潮濕空氣中慢慢氧化成香草酸;與鈉汞齊作用或催化中還原生成香草醇;與氯化鐵作用呈藍(lán)紫色;與溴作用生成紅色或紅色沉淀。存在于香草豆、安息香膠、秘魯香脂、妥盧香脂等中。
2018/11/12 11:17:10
閱讀量：4613
我國掌握乙基香蘭素核心技術(shù)
在2000噸／年乙基香蘭素及其配套裝置正式投運(yùn)一個(gè)月之際，遼寧世星藥化有限公司拿到了國家染料質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心出具的檢定結(jié)果：該套裝置產(chǎn)出的乙基香蘭素經(jīng)檢定，含量達(dá)到99.96%，產(chǎn)品質(zhì)量超過國際標(biāo)準(zhǔn)1.96個(gè)百分點(diǎn)；鄰氨基苯甲醚含量達(dá)到99.53%，超國際優(yōu)級(jí)品0.35個(gè)百分點(diǎn)。這標(biāo)志著我國已完全掌握乙基香蘭素核心工藝，生產(chǎn)技術(shù)跨入世界先進(jìn)行列。國內(nèi)傳統(tǒng)香蘭素生產(chǎn)中環(huán)境污染嚴(yán)重、工藝復(fù)雜流程長(zhǎng)、產(chǎn)品收率低等問題也一并攻克。
2016/3/23 10:58:42
閱讀量：1049