胃蛋白酶是一種消化性胰蛋白酶，由胃里中的胃黏膜主體細(xì)胞所代謝，作用是將食材中的蛋白溶解為小的肽精彩片段。主體細(xì)胞代謝的是胃蛋白酶原，胃蛋白酶原經(jīng)胃液或是胃蛋白酶刺激性后產(chǎn)生胃蛋白酶，胃蛋白酶并不是由體細(xì)胞立即轉(zhuǎn)化成的。下邊就討論一下胃蛋白酶的作用與功效都有哪些呢？

胃蛋白酶為一種蛋白質(zhì)水解酶，能在胃液參加下使凝結(jié)的蛋白轉(zhuǎn)化成蛋白質(zhì)眎及蛋白胨和小量活性多肽；維他命B1參加身體輔酶產(chǎn)生，是碳水化合物化合物新陳代謝所必不可少；山楂果可助消化健胃消食。

胃蛋白酶原由胃底主體細(xì)胞代謝，在pH1.5～5.0標(biāo)準(zhǔn)下，被活性成胃蛋白酶，將蛋白溶解為胨，并且一部分被溶解為酪氨酸、苯丙氨酸等碳水化合物。

胃酸胃蛋白酶測(cè)量可用以辨別精神性低酸癥和胃性低酸癥，當(dāng)胃液過少或欠缺時(shí)，前面一種胃蛋白酶的含水量有時(shí)候一切正常而后面一種鹽酸與胃蛋白酶另外欠缺。一般覺得胃性低酸癥是因?yàn)槲葛つさ奈Ｖ仄髻|(zhì)轉(zhuǎn)變引發(fā)，非常是針對(duì)惡性貧血、無酸癥、無胃蛋白酶代謝是確診上的關(guān)鍵所聞。慢性胃炎、漫性胃擴(kuò)張、漫性十二脂腸炎等胃蛋白酶的代謝常降低。

一般胃液基本代謝高的疾病，如十二指腸潰瘍等，胃蛋白酶特異性提高。

標(biāo)準(zhǔn)值：

基本胃酸胃蛋白酶排泄量為84.4±9.72mg酪氨酸/h，胃蛋白酶排泄量為190.29±15.31酪氨酸/h(Anson氏法)；420±208kU/L(改進(jìn)李氏法)。