對于正常人而言，胃蛋白酶一般存在于胃內(nèi)，先由泌酸腺的胃壁主細胞合成和分泌胃蛋白酶原，在酸性pH環(huán)境下激活成胃蛋白酶。

胃蛋白酶只有在酸性環(huán)境中才能發(fā)揮作用，能水解食物中的蛋白質(zhì)。正常人每天可發(fā)生幾次生理性食管反流而不出現(xiàn)食管癥狀，但如果每周存在3次以上的咽喉部反流，就可能造成咽喉部黏膜的嚴重損害，出現(xiàn)咽喉部癥狀。

曾有醫(yī)學(xué)組做過這樣一個臨床醫(yī)學(xué)研究，對18例反流性咽喉炎患者與正常人喉黏膜標本進行了免疫組化和Western蛋白印跡研究，發(fā)現(xiàn)咽喉反流的患者喉黏膜細胞間存在胃蛋白酶，而正常人不存在。深入研究發(fā)現(xiàn)，胃蛋白酶可消化分解喉組織細胞，引起損傷。而胃酸和胃蛋白酶可以一起影響聲門區(qū)域的傷口愈合，如果一個反流病人存在胃酸和胃蛋白酶聯(lián)合作用，將比單純酸反流引起的聲門下炎癥反應(yīng)更明顯！

胃蛋白酶作為胃液中主要成分之一，和胃酸一起共同作用，引起咽、喉、氣管黏膜的損傷，是咽喉反流性疾病的一個重要致病因子，而Peptest唾液胃蛋白酶檢測對咽喉部癥狀明顯的患者就顯得十分重要！如果在醫(yī)生認真、小心獲取的唾液樣本中胃蛋白酶檢測結(jié)果是陰性的，則提示臨床醫(yī)生，可以排除反流頻繁的可能性，這可能不是胃食管反流病患者，不需要進行過多抗GERD治療，而及時從其他角度來考慮和解釋患者的癥狀。如果提示陽性，則說明存在病理性反流，需要及時規(guī)范的治療和隨訪！